Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια είναι νόστιμα και δημοφιλή σε όλες τις παραλλαγές. Είτε ωμά, είτε τηγανητά είτε στον ατμό, τα πικάντικα λαχανικά είναι βασικό συστατικό σχεδόν σε όλες τις συνταγές. Επιπλέον, ο κόνδυλος έχει ποικίλες φαρμακευτικές ιδιότητες. Βοηθά την πέψη με τα αιθέρια έλαιά του, αυτά ανακουφίζουν επίσης από τον βήχα (σιρόπι για τον βήχα με κρεμμύδια) και βοηθούν στην απομάκρυνση του πόνου στο αυτί (σακούλες με κρεμμύδια στο αυτί).
Είναι γνωστή η ενοχλητική ροή των δακρύων όταν ψιλοκόβουμε κρεμμύδια. Τα θειούχα συστατικά του κρεμμυδιού ευθύνονται για αυτό, ερεθίζουν τους βλεννογόνους μας.
διαβάστε επίσης
- Ξεφλουδίστε αποτελεσματικά τα ασκαλώνια
- Η σωστή απόσταση φύτευσης για τα κρεμμύδια
- Ψητά κρεμμύδια - ένα νόστιμο συνοδευτικό για πολλά πιάτα
Καθαρίζουμε σωστά τα κρεμμύδια
Αν θέλετε να κόψετε κρεμμύδια γρήγορα και χωρίς ενοχλητικά δάκρυα, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε τις παρακάτω συμβουλές και κόλπα:
- Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα. Μια αμβλεία λεπίδα θα σπρώξει το κρεμμύδι αντί να το κόψει. Αυτό απελευθερώνει περισσότερα αιθέρια έλαια.
- Ποτίστε το ξύλο κοπής σας και στη συνέχεια τοποθετήστε το κρεμμύδι με την κομμένη επιφάνεια πάνω του. Τα αιθέρια έλαια δένονται με τέτοιο τρόπο που πρέπει να κλαίτε λιγότερο.
- Πρώτα κόψτε τις ρίζες. Αφήστε το άκρο της λαβής για καλύτερο κράτημα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση.
- Τώρα σπρώξτε την άκρη του μαχαιριού κάτω από τη λεπτή φλούδα του κρεμμυδιού και τραβήξτε τη φλούδα προς τη βάση του στελέχους.
- Τώρα κόψτε το μισό κρεμμύδι κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες, αυτές θα πρέπει να κολλήσουν μεταξύ τους στη βάση του στελέχους.
- Στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες σταυρωτά σε λωρίδες και αυτές ώστε να δημιουργηθούν ομοιόμορφοι κύβοι.
- Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού.
Μια άλλη, παρόμοια μέθοδος, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι ανάποδα.
Πρώτα βάζετε το κρεμμύδι σε νερό. Τότε είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε και τα αιθέρια έλαια δεν διαχέονται τόσο γρήγορα, άρα λιγότερα δάκρυα!
- Κόβουμε το κρεμμύδι κατά μήκος.
- Τώρα χαλαρώστε το πάνω μέρος ή το δέρμα του κοτσανιού του κρεμμυδιού με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Τραβήξτε το δέρμα σε λωρίδες προς τις ρίζες.
- Αν θέλετε να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους, μην κόψετε τις ρίζες μέχρι να τελειώσει η εργασία κοπής. Αυτό θα συγκρατήσει το κρεμμύδι και θα μπορέσετε να πιάσετε καλύτερα τον κόνδυλο.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
