Αυτές οι ποικιλίες μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι

Δεν μπορούν να καλλιεργηθούν όλα τα είδη μανιταριών

Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για τα πιο περιζήτητα ευγενή μανιτάρια όπως το boletus, οι μορέλες ή τα chanterelles. Αυτοί είναι οι λεγόμενοι μυκόρριζοι μύκητες που μπορούν να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν μόνο σε στενή συμβίωση με ορισμένα ζωντανά φυτά. Αυτά τα είδη χρειάζονται επομένως ένα περιβάλλον διαβίωσης που είναι δύσκολο να αναδημιουργηθεί στον κήπο σας. Για αυτό το λόγο είναι μόνο δυνατό είδη μανιταριών σαπροφάγων να καλλιεργήσει. Αυτά δεν ζουν σε στενή συμβίωση, αλλά αντλούν τα θρεπτικά συστατικά τους από οργανικά υλικά σε αποσύνθεση, όπως το άχυρο, το ξύλο ή ακόμα και το κατακάθι του καφέ.

Τα καλύτερα καλλιεργημένα μανιτάρια για καλλιέργεια στον κήπο

Μπορείτε να προμηθευτείτε τις καλλιέργειες μανιταριών για αυτά τα μανιτάρια σε εξειδικευμένα καταστήματα και στο Διαδίκτυο. Μπορείτε όχι μόνο να καλλιεργήσετε αυτοφυή είδη μανιταριών, αλλά και να καλλιεργήσετε μόνοι σας φαρμακευτικά μανιτάρια που προάγουν την υγεία - όπως το Shii-Take ή το κινέζικο morel Mu-Err. Αυτά θα πρέπει να έχουν ιδιαίτερα θετική επίδραση στους ανθρώπους και τουλάχιστον να παρέχουν ποικιλία στο πιάτο.

Καλλιεργημένο μανιτάρι (Agaricus bisporus)

Αυτό το είδος, γνωστό και ως Champignon de Paris, είναι ένα από τα πρώτα μανιτάρια που καλλιεργήθηκαν με επιτυχία ποτέ. Σήμερα είναι το πιο καλλιεργούμενο καλλιεργούμενο μανιτάρι στον κόσμο, με διάφορες ποικιλίες όπως λευκό μανιτάρι, καφέ μανιτάρι και κουκούτσια που διατίθενται σήμερα.

Shii-take (Lentinula edodes)

Αυτό το γνωστό φαρμακευτικό μανιτάρι εκτιμάται ιδιαίτερα στην κινεζική και ιαπωνική κουζίνα και είναι πλούσιο σε υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να το καλλιεργήσετε σε φρεσκοκομμένο ξύλο από βελανιδιά, κόκκινο και γαύρο, σημύδα, σκλήθρα, κερασιά ή κάστανο.

Μανιτάρι στρείδια (Pleurotus ostreatus)

Αυτό το μανιτάρι, γνωστό και ως μανιτάρι στρείδι ή μοσχαρίσιο μανιτάρι, είναι ένα αυτοφυές είδος που μπορεί να βρεθεί στα δάση μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι σε άχυρο ή σε ξύλα από κόκκινη οξιά, σημύδα, τέφρα, σκλήθρα, λεύκα, ιτιά ή υγιή οπωροφόρα δέντρα.

Φυτικό μανιτάρι (Pleurotus eryngii)

Αυτό το πολύ νόστιμο μανιτάρι, γνωστό και ως man litter mushroom, είναι εγγενές στη νότια και νοτιοδυτική Ευρώπη και του αρέσει ιδιαίτερα να αναπτύσσεται στις νεκρές ρίζες των ομπελοφόρων. Από την άλλη, το άχυρο είναι κατάλληλο υπόστρωμα για τη δική σας εκτροφή.

Καφέ καπέλο (Stropharia rugosoannulata)

Δεν πρόκειται, όπως συχνά υποθέτουμε, για το boletus του κάστανου, που συναντάμε συχνά, αλλά για μια καλλιεργούμενη μορφή του όχι λιγότερο νόστιμου κοκκινοκαφέ Giant Trümmling. Αυτό μπορεί εύκολα να τραβηχτεί σε εμβολιασμένα δέματα άχυρου.