Καταψύξτε μόνο πολύ φρέσκο τζίντζερ
Ένας κόνδυλος τζίντζερ που στέκεται εδώ και μέρες στο σούπερ μάρκετ ή στο σπίτι δεν προσφέρει καλή αρχική ποιότητα. Ειδικά όχι αν υπάρχει μούχλα κατά τόπους λόγω λανθασμένης αποθήκευσης. Γεμίστε το στήθος σας μόνο με τζίντζερ, το οποίο έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- ματ γυαλιστερό κέλυφος χωρίς κατεστραμμένες περιοχές
- Ο λαμπτήρας είναι παχουλός και σταθερός
- στο εσωτερικό του είναι χωρίς ίνες και ζουμερό
διαβάστε επίσης
- Αποθηκεύστε το τζίντζερ - έτσι διατηρεί τη φρεσκάδα του ο παχουλός βολβός
- Ξεφλουδίστε το τζίντζερ - αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος για να πάρετε τη φλούδα
- Pickling ginger - για ασιατικό σούσι και άλλες χρήσεις
Συμβουλές
Σε αυτή τη χώρα, το τζίντζερ βιολογικής καλλιέργειας είναι επίσης φθηνό. Αυτοί οι κόνδυλοι προέρχονται κυρίως από τη Νότια Αμερική και χαρακτηρίζονται από μια έντονη νότα.
Τα μικρά κομμάτια διευκολύνουν την αφαίρεση
Περισσότερο από ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ σπάνια χρησιμοποιείται ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να κόψετε τον κόνδυλο σε μικρότερα κομμάτια πριν από την κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο, η ποσότητα τζίντζερ που χρειάζεται αυτή τη στιγμή μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από την κατάψυξη.
- Αφαιρέστε τη χοντρή βρωμιά από τη ρίζα του τζίντζερ με το χέρι.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το εξωτερικό περίβλημα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα δυσπρόσιτα μέρη μπορούν να προσεγγιστούν καλύτερα εάν μεμονωμένα κλαδιά διαχωριστούν από τον κόνδυλο εκ των προτέρων.
- Κόβουμε τον κόνδυλο σε φέτες ή κύβους κατά βούληση. Πάντα τόσο μικρό όσο ταιριάζει για μελλοντική χρήση.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια σε κατάψυξη ή σακούλα.
- Μετά από αυτό, βάλτε αμέσως το τζίντζερ στην κατάψυξη. Ωστόσο, μην ξεχάσετε να επισημάνετε εκ των προτέρων το δοχείο με το περιεχόμενο και την ημερομηνία.
Τρίψτε το τζίντζερ και μετά παγώστε
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά τριμμένο επειδή απελευθερώνει τόσο μεγάλο μέρος από το έντονο άρωμά του. Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να τρίψετε έναν κόνδυλο τζίντζερ που είναι ακόμα παγωμένος, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει. Αλλά αυτό θέλει χρόνο. Είναι πιο γρήγορο εάν το τζίντζερ είναι τριμμένο έτοιμο για χρήση πριν το παγώσει.
- Τρίβουμε σε τρίφτη κουζίνας ολόκληρο τον κόνδυλο
- Σχηματίστε μικρούς «σωρούς» από τη μάζα
- Απλώστε σε μια ξύλινη σανίδα με λίγο χώρο
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και προκαταψύχουμε
Μόλις παγώσει τελείως το τριμμένο τζίντζερ, συλλέγεται σε σακούλα κατάψυξης και αποθηκεύεται ξανά κλειστό.
Παγώστε έναν ολόκληρο κόνδυλο
Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να κόψετε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια έτοιμα για χρήση, ο κόνδυλος μπορεί επίσης να εκτεθεί στον παγετό ως σύνολο.
- Καθαρίστε τον κόνδυλο από χοντρές ακαθαρσίες. Εάν πρέπει να πλυθεί για αυτό, θα πρέπει να στεγνώσει καλά πριν παγώσει.
- Εάν υπάρχουν μικρά σάπια σημεία στον κόνδυλο, πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Πρώτα τυλίξτε το τζίντζερ σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
- Στη συνέχεια, βάλτε τον κόνδυλο στη σακούλα κατάψυξης.
- Τοποθετήστε την σφραγισμένη σακούλα στην κατάψυξη.
Συμβουλές
Το τζίντζερ, που προέρχεται από την Κίνα, έχει φρουτώδη γεύση και είναι ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει το πικρό πικάντικο.
αντοχή
Το τριμμένο τζίντζερ και τα μικρά κομμάτια τζίντζερ μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για τρεις μήνες. Ολόκληροι κόνδυλοι αντέχουν περισσότερο τον παγετό χωρίς να χάσουν τη γεύση τους.
Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες
- Κατάλληλοι κόνδυλοι: παχουλός, άθικτος και χωρίς μούχλα
- Συμβουλή: Το κινέζικο τζίντζερ έχει φρουτώδη γεύση και είναι λιγότερο πικάντικο
- Προετοιμασία: Καθαρίστε το τζίντζερ και ξεφλουδίστε το λεπτό
- Κοπή: κόψτε τον κόνδυλο σε φέτες ή κύβους. Μέγεθος όπως απαιτείται
- Δοχείο: Χρησιμοποιήστε κατάλληλα κουτιά κατάψυξης ή σακούλες κατάψυξης
- Τρίψιμο: Ακόμα και το έτοιμο προς χρήση τριμμένο τζίντζερ μπορεί να καταψυχθεί
- Προετοιμασία: Μοιράζουμε την τριμμένη μάζα σε σωρούς και προκαταψύχουμε
- Εναλλακτικά: απλά παγώστε ολόκληρο τον κόνδυλο για να εξοικονομήσετε χρόνο
- Προετοιμασία: τραχύς καθαρισμός. τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο? Βάλτε σε σακούλες κατάψυξης
- Διάρκεια ζωής: κομμάτια και τριμμένο τζίντζερ τρεις μήνες. ολόκληρος κόνδυλος περισσότερο
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
