Το άγριο σκόρδο έχει το καλύτερο άρωμα πριν την ανθοφορία
Όταν το χιόνι υποχωρεί σιγά σιγά στα περισσότερα μέρη της Ευρώπης τον Μάρτιο, τα ζουμερά, πράσινα φύλλα του άγριου σκόρδου σύντομα έρχονται στο προσκήνιο. Αυτά μπορεί να είναι μέσα άνοιξη μπορεί να συλλεχθεί για κατανάλωση μόνο εάν δεν υπάρχει αμφιβολία γι' αυτό, αφού ένα σύγχυση με κρίνος της κοιλάδας, Φθινοπωρινός κρόκος και τα μικρά, στίγματα Φειδογλώσσον υπάρχει κίνδυνος θανατηφόρας βλάβης στην υγεία. Η κύρια γαστρονομική περίοδος για τη χρήση άγριου σκόρδου είναι τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, αφού από Ακμή από άγριο σκόρδο, τα φύλλα του οποίου χάνουν μεγάλο μέρος από το χαρακτηριστικό άρωμά τους. Ως πραγματικός προάγγελος της άνοιξης, η τυπική γεύση του άγριου σκόρδου μοιάζει κάπως με το σκόρδο. Λόγω της υψηλότερης γευστικής ποιότητας, φρέσκα φύλλα άγριου σκόρδου πρέπει να χρησιμοποιούνται όποτε είναι δυνατόν αποξηραμένα φύλλα άγριου σκόρδου προτιμότερος.
διαβάστε επίσης
- Κατανάλωση άγριου σκόρδου: Η ανάμειξή του μπορεί να είναι επικίνδυνη
- Ακόμα συγκομίζετε άγριο σκόρδο μετά την ανθοφορία ή όχι;
- Βάλτε το άγριο σκόρδο και κάντε το ανθεκτικό
Βελτιώστε τα εποχιακά πιάτα με άγριο σκόρδο
Πολλά πιάτα είναι στην εποχή τους μόνο την άνοιξη, όταν τα ξύλα και ειδικά φυτεμένα αποθέματα στο κήπος Έχετε αρκετό φρέσκο άγριο σκόρδο έτοιμο για την παρασκευή τους. Αυτές οι συνταγές περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τα ακόλουθα πιάτα με άγριο σκόρδο:
- Νιόκι άγριο σκόρδο
- Πέστο άγριου σκόρδου
- Βούτυρο άγριο σκόρδο
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Το φρεσκοκομμένο, άγριο σκόρδο μπορεί να διατηρηθεί μόνο για λίγες μέρες στο ψυγείο. Ωστόσο, μπορεί να διαρκέσει για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα παγωμένος ή μέσα Λάδι τουρσί, οπότε διατηρεί το άρωμά του όσο το δυνατόν περισσότερο.
WK