Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του pak choi
Το Pak Choi δεν πρέπει να συλλέγεται πολύ αργά, διαφορετικά θα αναπτύξει άνθη και τα φύλλα θα γίνουν ινώδη. Υπάρχουν διάφορες οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να βρείτε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή:
- Το Pak Choi έχει ύψος 20 έως 50 cm, ανάλογα με την ποικιλία. Το μέγιστο μέγεθος του Pak Chois σας βρίσκεται στη συσκευασία σπόρων. Όταν φτάσει στο καθορισμένο ύψος, μπορείτε να το μαζέψετε.
- Το Pak Choi είναι συνήθως μετά από οκτώ έως δέκα εβδομάδες μετά σπορά συγκομιδή. Αν λοιπόν το προτιμήσατε αρχές Απριλίου, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή από τα μέσα Ιουνίου.
- Όταν το pak choi δείχνει τα πρώτα σημάδια των μπουμπουκιών, είναι καιρός. Τότε θα πρέπει να το μαζέψετε αμέσως.
διαβάστε επίσης
- Πότε είναι η σεζόν του Pak Choi;
- Καλλιέργεια pak choi στον κήπο
- Σπορά pak choi: πώς να το προτιμήσετε
Έτσι πας στη συγκομιδή
Όταν είστε σίγουροι ότι το pak choi σας είναι έτοιμο για συγκομιδή, στρίψτε το προσεκτικά από το χώμα με το χέρι. Φροντίστε να το μαζέψετε με τις ρίζες όσο το δυνατόν, ώστε να παραμείνει φρέσκο περισσότερο.
Αποθηκεύστε το pak choi
Το Pak Choi μπορεί να αποθηκευτεί στο συρτάρι λαχανικών στο ψυγείο για επτά έως δέκα ημέρες. Καθαρίστε το από άμμο και χώμα και αφαιρέστε τυχόν καφέ φύλλα. Μην το πλύνετε πριν το βάλετε στο ψυγείο! Δεν μπορεί να καταψυχθεί ωμό γιατί γίνεται χυλός. Ωστόσο, μπορείτε να το καταψύξετε μαγειρεμένο, τηγανητό ή βραστό χωρίς κανένα πρόβλημα.
Διαδικασία pak choi
Το Pak Choi μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: Το βράσιμο ή το τηγάνισμα είναι μόνο μία από τις πολλές επιλογές επεξεργασίας. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε το pak choi σε σαλάτα ωμών λαχανικών ή να το προσθέσετε στο πρωινό σας smoothie ως θρεπτική βόμβα.
Διατροφικές αξίες του pak choi
Το Pak Choi απολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα, κυρίως λόγω των πολυάριθμων θρεπτικών του συστατικών. Ανά 100gr περιέχει μεταξύ άλλων:
- Πρωτεΐνη: 1,5γρ
- Υδατάνθρακες: 2,18
- Ασβέστιο: 105 mg
- Σίδηρος: 0,8 mg
- Μαγνήσιο: 19 mg
- Φώσφορος: 37 mg
- Κάλιο: 252 mg
- Νάτριο: 65 mg
- Βιταμίνη C: 45 mg
- Βιταμίνη Α: 4468 IU
- Βιταμίνη Κ: 45,5 μg