Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά
Στην πραγματικότητα, ο σωστός τρόπος αποθήκευσης του σπανακιού ξεκινά όταν το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή σε άλλο παντοπωλείο. Βασικά έχετε την επιλογή μεταξύ σπανακιού ρίζας και φύλλου. Οι περισσότεροι σπιτικοί μάγειρες προτιμούν τα φύλλα σπανακιού, όπου μαζεύονται μόνο τα μεμονωμένα φύλλα. Αντίθετα, το σπανάκι ρίζας, όπως υποδηλώνει το όνομα, συνοδεύεται από τη ρίζα (και επομένως σχεδόν ως πλήρες φυτό).
διαβάστε επίσης
- Χυμός σπανακιού - η πράσινη βόμβα βιταμινών
- Αποθήκευση νεκταρινιών - έτσι διατηρείτε τα φρούτα φρέσκα
- Αποθηκεύστε τα κάστανα - έτσι διατηρείτε τα φρούτα φρέσκα
Σε σύγκριση με το σπανάκι ρίζας, το σπανάκι με λεπτότερα φύλλα είναι πολύ πιο ευαίσθητο. Χειριστείτε λοιπόν προσεκτικά τη συσκευασία σας και φροντίστε να μην θρυμματιστούν τα φύλλα - είτε κατά τη μεταφορά είτε αργότερα κατά την αποθήκευση.
Σημαντικό: Λαμβάνετε μόνο δείγματα των οποίων τα φύλλα είναι καταπράσινα και τραγανά.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα από τα λαχανικά που έχουν σχετικά μικρή διάρκεια ζωής. Είναι καλύτερο να το επεξεργαστείτε και να το καταναλώσετε αμέσως μετά την αγορά ή την ίδια μέρα. Εάν αυτό δεν έχει αποτέλεσμα, μπορείτε να φυλάξετε το σπανάκι σας στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες το πολύ.
Συμβουλές
Σκεπάζουμε το σπανάκι με ένα υγρό πανί. Με αυτό το απλό μέτρο επιβραδύνεις τη διαδικασία του μαρασμού, ώστε τα λαχανικά να έχουν ωραία και έντονη γεύση ακόμα και την τέταρτη μέρα.
Προσοχή: Βάλτε το σπανάκι σας στο ψυγείο μόλις επιστρέψετε σπίτι και γενικά μην το κρατάτε για πολύ εκτός ψυγείου. Αυτό σημαίνει επίσης ότι θα πρέπει να προστατεύσετε τα πράσινα λαχανικά όσο το δυνατόν γρηγορότερα αφού τα αγοράσετε και να μην είστε κοντά τους για κάποιο χρονικό διάστημα.
Αποθηκεύστε το σπανάκι στην κατάψυξη
Υπάρχει τρόπος να διατηρήσετε το σπανάκι για αρκετούς μήνες ή ακόμα και ένα ή δύο χρόνια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το παγώσετε. Ο σύντομος οδηγός μας σας δείχνει τη σωστή διαδικασία:
- Σιγοβράζουμε το σπανάκι για λίγα λεπτά.
- Βάλτε το σε παγωμένο νερό για μια στιγμή.
- Στύψτε απαλά το σπανάκι και στεγνώστε το.
- Συσκευάστε τα λαχανικά σε μερίδες σε σακούλες κατάψυξης ή κονσέρβες.
- Κλείστε τα δοχεία αεροστεγώς.
- Τοποθετήστε τα δοχεία με το σπανάκι στην κατάψυξη.
Προσοχή: Μετά από περίπου πέντε έως έξι μήνες, το κατεψυγμένο σπανάκι χάνει τις βιταμίνες, τη γεύση και το χρώμα του. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, καταναλώστε το πριν λήξει αυτή η περίοδος.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας