Διαφορετικοί τρόποι για να κάνετε χυμό φρούτων
Γίνεται διάκριση μεταξύ κρύου και ζεστού χυμού. Με κρύο χυμό, τα φρούτα διατηρούν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους, ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μόνο για λίγες μέρες.
Ο ζεστός χυμός πραγματοποιείται σε κατσαρόλα ή αποχυμωτή ατμού. Ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχει χάσει κάποιες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του ως αποτέλεσμα της ζέστης.
διαβάστε επίσης
- Μειώστε το χυμό: φτιάξτε και συντηρήστε μόνοι σας νόστιμους χυμούς
- Αποχυμώστε μόνοι σας τα λαχανικά
- Φτιάξτε μόνοι σας νόστιμο χυμό φράουλας
Αποχυμώστε τα φρούτα κρύα
Εδώ επεξεργάζεστε τα φρούτα ωμά με τον φυγόκεντρο αποχυμωτή ή τον αποχυμωτή. Τα φρούτα που απαιτούνται πλένονται, καθαρίζονται και, εάν χρειάζεται, τεμαχίζονται.
Ο φυγοκεντρικός αποχυμωτής
Ψιλοκόβει τα φρούτα με τρίφτη, ο χυμός εξάγεται με κλώση και μεταφέρεται με λεπτό κόσκινο σε δοχείο συλλογής. Τα υπολείμματα παραμένουν στο δοχείο του πολτού.
Ο αποχυμωτής
Ο καρπός συνθλίβεται με βίδες αποχύμωσης ή πιεστική πλάκα ώστε να βγει ο χυμός. Αυτός ο αποχυμωτής είναι κατάλληλος για χυμό μαλακών φρούτων. Μπορείτε επίσης να κάνετε χυμό συμπαγών φρούτων, αλλά πρέπει πρώτα να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
Αποχυμώστε τα φρούτα όσο είναι ζεστά
Η πιο απλή μέθοδος εδώ είναι η κατσαρόλα. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο νερό, προσθέτουμε τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα φρούτα και ζεσταίνουμε ολόκληρο. Μόλις βράσει το νερό, η φωτιά μειώνεται. Μετά από περίπου μισή ώρα, ο καρπός παρασκευάζεται σε πολτό και ο χυμός μπορεί να ληφθεί ως εξής:
- Κάντε πουρέ τον πολτό.
- Κρεμάστε ένα διχτυωτό κόσκινο σε μια δεύτερη κατσαρόλα και στρώστε το με ένα τυρί ή στεγνό πανί.
- Βάλτε μέσα τον πολτό φρούτων και βάλτε το καπάκι.
- Αφήστε το να στραγγίσει όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα μπορείτε να στύψετε με το χέρι το πανί για να πάρετε τον υπόλοιπο χυμό. Ο χυμός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες.
Αποχυμοποίηση με τον ατμοεξαγωγέα
Υπάρχουν πολλές γλάστρες το ένα πάνω στο άλλο. Στο κάτω μέρος, το νερό βράζει και ο ατμός φτάνει στην κορυφή του δοχείου με φρούτα. Αφήνει τα φρούτα να σκάσουν, να βγει ο χυμός τους. Ο ζεστός χυμός μπορεί να γεμιστεί απευθείας σε αποστειρωμένα μπουκάλια μέσω ενός σωλήνα αποστράγγισης στον βραστήρα.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
