Ξήρανση σαμπούκου »Από τη συλλογή μέχρι το στέγνωμα

Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συγκομιδή

Για να έχετε την καλύτερη ποιότητα αποξηραμένου σαμπούκου, όλα πρέπει να πάνε βέλτιστα αμέσως μετά τη συγκομιδή.

• συλλέγονται σε ξηρή μέρα
• δεν πρέπει να υπάρχει άλλη πρωινή δροσιά στα λουλούδια
• συγκομιδή μόνο πλήρως ανθισμένα λουλούδια
• κόβουμε ολόκληρες ταξιανθίες

Το ιδανικό μέρος για απαλό στέγνωμα

Τα λουλούδια της γηραιάς χρειάζονται ένα ζεστό μέρος για να στεγνώσουν, αλλά δεν πρέπει να δέχονται ηλιακή ακτινοβολία. Ομοίως, το δωμάτιο στο οποίο χάνουν την υγρασία τους θα πρέπει να είναι στεγνό. Στην κουζίνα, κοντά στην κατσαρόλα στον ατμό, το στέγνωμα δεν λειτουργεί τόσο καλά.

Στεγνώστε τα λουλούδια βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το κύριο στέλεχος των λουλουδιών, ακριβώς κάτω από το κορυφαίο κλαδί λουλουδιών.
2. Απλώστε τα λουλούδια σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας ή σε ένα πλέγμα για να στεγνώσουν. Οι μεμονωμένες ομπρέλες δεν πρέπει να βρίσκονται ο ένας πάνω στον άλλο.
3. Εφαρμόστε τα λουλούδια καθημερινά μέχρι να στεγνώσουν τελείως.

Αποθήκευση ξηρού σαμπούκου

Όταν οι μίσχοι είναι στεγνοί, το ίδιο συμβαίνει και με τα πιο ευαίσθητα άνθη. Εάν τα λουλούδια θροΐζουν όταν τα μετακινείτε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η διαδικασία ξήρανσης έχει ολοκληρωθεί. Τώρα το άρωμα των λουλουδιών πρέπει να αποθηκευτεί με ασφάλεια μέχρι τη χρήση.

• Σηκώστε μεμονωμένες ομπρέλες λουλουδιών
• αποθηκεύστε μακριά από το φως
• εντελώς στεγνό
• σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο
• χρησιμοποιήσει μέσα σε ένα χρόνο