Πώς να φτιάξετε νόστιμο χυμό

Κατάλληλες μέθοδοι πίεσης:

• ** Αποχυμωτής εσπεριδοειδών *: απλή και γρήγορη παραλλαγή για μικρές ποσότητες χυμού
• Ζυμώνω: εναλλακτική λύση χαμηλού πιτσιλίσματος για χυμό μεμονωμένων φρούτων
• Αποχυμωτής: ιδανική επιλογή για μεγάλες ποσότητες
• Συσκευή διέλευσης: παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής χυμού φρούτων

Πρέσα εσπεριδοειδών

Κόψτε τα φρούτα στη μέση και στύψτε τα δύο μισά όπως ένα πορτοκάλι σε μια λεμονοστίφτη. Οι σπόροι και ο πολτός κολλάνε στο κόσκινο. Χρησιμοποιήστε προσεκτική πίεση με αυτήν την παραλλαγή, καθώς οι πιτσιλιές του χυμού προκαλούν αποχρωματισμό στα ρούχα. Το μειονέκτημα είναι η δυσάρεστη επίγευση στον χυμό, που προέρχεται από τη φλούδα.

Ζυμώνω

Δουλέψτε καλά με τα δύο χέρια το κλειστό ρόδι και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο. Με αυτή την προσέγγιση, οι πυρήνες χαλαρώνουν. Εφαρμόστε σταθερή πίεση με το δάχτυλο στις περιοχές που δεν είναι ακόμη απαλές στην αφή. Ανοίξτε τρύπες στα φρούτα με ένα πιρούνι και στη συνέχεια στύψτε το χυμό με το χέρι.

Αποχυμωτής

Οι αποχυμωτές ατμού είναι ένας εύκολος και βολικός τρόπος για να πάρετε αυτόν τον νόστιμο χυμό φρούτων. Χαλαρώνουμε τους πυρήνες από το κέλυφος με ένα κουτάλι και ρίχνουμε το μείγμα στο μέρος της σήτας. Ρίχνουμε νερό στο κάτω δοχείο και ζεσταίνουμε την κατασκευή στην εστία.

Οι ανερχόμενοι υδρατμοί προκαλούν έκρηξη των κυτταρικών τοιχωμάτων, με αποτέλεσμα να απελευθερώνεται το υγρό. Αυτό συλλέγεται σε ένα δοχείο συλλογής και μπορεί να γεμιστεί απευθείας σε μπουκάλια μέσω ενός σωλήνα ανά πάσα στιγμή.

Συσκευή διέλευσης

Οι πυρήνες που έχουν χαλαρώσει από το δέρμα μπορούν να περαστούν σε ένα ποτό χωρίς πιτσίλισμα. Χρησιμοποιήστε έναν διάτρητο δίσκο με τα μικρότερα δυνατά ανοίγματα ώστε να πιαστούν οι σπόροι. Οι περιστρεφόμενες λεπίδες πιέζουν τη μάζα του πυρήνα πάνω στο κόσκινο με κινήσεις στροφάλου, έτσι ώστε τα τοιχώματα των κυττάρων να ανοίξουν και να ρέει ο χυμός.