Είναι οι ξηροί καρποί κατάλληλοι για κατάψυξη;
Οι ξηροί καρποί μπορούν να καταψυχθούν πολύ καλά. Δεν είναι απαραίτητο να τα επεξεργαστείτε εκ των προτέρων. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε ούτε το κέλυφος. Είναι σημαντικό οι ξηροί καρποί να είναι φρέσκοι και καλής ποιότητας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, οι ξηροί καρποί δεν σχηματίζουν κρυστάλλους και παραμένουν φρέσκοι στην κατάψυξη για περίπου ένα χρόνο χωρίς καμία απώλεια ποιότητας.
διαβάστε επίσης
- Κατάψυξη καρυδιών - ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα!
- Το υγιεινό καρύδι - καβουρδισμένο ακόμα πιο γεμάτο γεύση
- Αποθηκεύστε τα καρύδια ως χειμερινές προμήθειες
Δημιουργήστε ένα απόθεμα ξηρών καρπών
Το πάγωμα
Μπορείτε να έχετε ξηρούς καρπούς με το κέλυφός τους, χωρίς το κέλυφός τους, αλεσμένους ή Παγώνουμε ψιλοκομμένο. Σημαντική είναι αφενός η φρεσκάδα των προϊόντων και αφετέρου η κατάλληλη συσκευασία για την κατάψυξη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης ή κουτάκια έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να είναι αεροστεγείς και να μην μπορούν να πάρουν τη γεύση άλλων κατεψυγμένων τροφίμων. Η άθικτη αρχική συσκευασία είναι επίσης κατάλληλη για κατάψυξη. Η συσκευασία φέρει την τρέχουσα ημερομηνία ή την καλύτερη προγενέστερη ημερομηνία.
Παγόλυση
Εάν χρειάζεστε ξηρούς καρπούς στην κουζίνα, απλώς ξεπαγώστε την ποσότητα που θέλετε. Είναι σημαντικό εδώ να ξεπαγώσετε τους ξηρούς καρπούς στην ανοιγμένη συσκευασία. Αυτό επιτρέπει σε τυχόν υγρασία να διαφύγει κατά τη διαδικασία απόψυξης, τα καρύδια παραμένουν στεγνά και αποτρέπετε τον πιθανό σχηματισμό μούχλας. Ολόκληροι ξηροί καρποί πρέπει να αποψυχθούν πριν από την περαιτέρω επεξεργασία. Οι ξηροί καρποί που έχουν ήδη αλεσθεί μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένοι.
Κατάψυξη καρυδιών, εξηγείται βήμα προς βήμα
- Σπάμε τα καρύδια γιατί θα παγώσουν μόνο οι ψίχες.
- Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, για παράδειγμα με ένα μαχαίρι κοπής.
- Μοιράζουμε την ποσότητα των ξηρών καρπών σε μερίδες.
- Τώρα παγώστε τις μερίδες σε σακούλες κατάψυξης για εξοικονόμηση χώρου, θα πρέπει να πιέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα ή να χρησιμοποιήσετε ένα σφραγιστικό κενού.
- Μην ξεχάσετε να γράψετε την ημερομηνία κατάψυξης στις σακούλες.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας