Πού φυτρώνει το άγριο σκόρδο;

Ποιος δεν λατρεύει τη σκόρδο γεύση του φρέσκου άγριου σκόρδου, με τα φύλλα των νεαρών φυτών να είναι τα πιο πικάντικα. Αλλά πού μπορείτε να το βρείτε, σε ποιες τοποθεσίες φυτρώνει φρέσκο ​​άγριο σκόρδο;

Φυσικές τοποθεσίες

Φυσικές τοποθεσίες του Allium ursinum μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε όλη την Ευρώπη με λίγες εξαιρέσεις. Στη Γερμανία, ιδιαίτερα στη νότια Γερμανία και στην περιοχή των Άλπεων, λιγότερο συχνά στο βορρά. Σε ορισμένες περιοχές της βόρειας Γερμανίας θεωρείται ότι κινδυνεύει με εξαφάνιση. Το Αμβούργο και το Βραδεμβούργο το έχουν βάλει μάλιστα στην κόκκινη λίστα. Ακόμα κι αν το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται σε μεγάλα αποθέματα σε ορισμένες τοποθεσίες, δεν είναι απαραίτητα εγγενές εκεί. Εν μέρει φυτεύτηκε τεχνητά και στη συνέχεια με τα χρόνια εξαπλώθηκε ανεξάρτητα. Υπάρχουν ενδείξεις για αυτό στο Taunus και στο Schleswig-Holstein ειδικότερα.

Επωφεληθείτε από την εμπειρία άλλων συλλεκτών άγριων σκόρδων. Εδώ μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για Σημεία συλλογής άγριου σκόρδου στην περιοχή σας.

Κατά προτίμηση σε φυλλοβόλα και παραποτάμια δάση

Πού ακριβώς φυτρώνει το άγριο σκόρδο, γνωστό και ως άγριο σκόρδο, άγριο σκόρδο, σκορδοσπανάκι ή σκόρδο της αρκούδας, εξαρτάται από διάφορους παράγοντες τοποθεσίας, όπως η συχνότητα του φωτός, το σωστό έδαφος και η περιεκτικότητα σε υγρασία του Εδαφος. Στα φυλλοβόλα δάση επωφελείται από το φως που εξακολουθεί να διεισδύει μέσα από τα γυμνά στέμματα την άνοιξη. Μεγάλες συστάδες βρίσκονται σε σκιερές, υγρές και πλούσιες σε χούμο τοποθεσίες, σε χαράδρες που διασχίζονται από ρυάκια, κάτω από δέντρα και θάμνους. Οι προτιμώμενες τοποθεσίες του περιλαμβάνουν μικτά δάση σφενδάμου, βελανιδιάς, τέφρας και φτελιάς, εδώ το άγριο σκόρδο βρίσκει τις βέλτιστες συνθήκες.

• καλύπτει μεγάλα τμήματα του δασικού δαπέδου στις αρχές της άνοιξης
• Τα αποθέματα εκτείνονται σε πλαγιές και κοιλάδες
• μεγαλώνει σε ύψη 1900 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
• εμφανίζεται ιδιαίτερα συχνά σε δάση άγριας οξιάς
• σε δάση οξιάς με ασβέστη (άγριο δάσος οξιάς πλούσιο σε σκόρδο)
• και τα λεγόμενα δάση οξιάς Braunmull (μετρίως υγρό μικτό δάσος οξιάς)
• Το σκόρδο του δάσους είναι φυτό δείκτη ή δείκτης θρεπτικών συστατικών
• είναι χαρακτηριστικό των εδαφών βαθιά, πλούσια σε χουμώδη και επίμονα υγρά και πλούσια σε ασβέστη εδάφη

Εκεί που το έχει συνηθίσει το άγριο σκόρδο, συνήθως αναπτύσσεται μαζικά και μέσα σε λίγα χρόνια σχηματίζει αληθινά λιβάδια με άγρια ​​σκόρδα. Μάταια θα το αναζητήσετε σε πευκοδάση, καθώς και σε χωράφια ή τοποθεσίες όπου είναι εκτεθειμένο στο άμεσο ηλιακό φως και στην ξηρασία.

Σημείωση: Λόγω της θέρμανσης του ανώτερου στρώματος του εδάφους, τα φύλλα του άγριου σκόρδου κιτρινίζουν περίπου δύο έως τρεις μήνες μετά την εκβλάστηση. Σε αυτό το διάστημα σχηματίζονται οι σπόροι και τα κρεμμύδια εμπλουτίζονται με θρεπτικά συστατικά για νέα ανάπτυξη την άνοιξη.

Τοποθεσίες στον κήπο του σπιτιού

Στη φύση, το άγριο σκόρδο μπορεί συχνά να βρεθεί στις λεγόμενες φυτικές κοινότητες με ξύλινες ανεμώνες, γαλαζοστάρες, σπιρούνια κορυδαλιάς και ανοιξιάτικες κούπες. Όλοι προτιμούν χώμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βάσεις, επομένως έχουν πολύ παρόμοιες απαιτήσεις. Είναι λίγο διαφορετικά στον κήπο. Το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται με επιτυχία εδώ μόνο εάν οι συνθήκες ως προς την τοποθεσία και το έδαφος είναι όσο το δυνατόν παρόμοιες με εκείνες των φυσικών ενδιαιτημάτων του. Και εδώ το μάλλον ιδιότυπο άγριο σκόρδο δεν ευδοκιμεί σε καμία τοποθεσία και αναπαράγεται μόνο πολύ απρόθυμα.

• Οι μερικώς σκιασμένες τοποθεσίες και τα χωματώδη εδάφη όλο το χρόνο είναι απαραίτητα
• στη σκιά των φυλλοβόλων δέντρων ή των φράχτων
• Τοποθεσίες σκοτεινές ακόμα και το καλοκαίρι
• Τα φθινοπωρινά φύλλα στο έδαφος μπορούν να απωθήσουν τους ανταγωνιστές
• το σκόρδο του δάσους αγαπά το φυλλοβόλο χούμο
• κρατά την υγρασία στο έδαφος περισσότερο
• Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, βαθύ, ασβεστολιθικό και μέτρια υγρό, χωρίς υγρασία
• στη σωστή θέση, γρήγορη επέκταση μετά από μερικά χρόνια

Σημείωση: Μπορεί να χρειαστούν από τρία έως τέσσερα χρόνια για να γίνει αυτόχθονα το άγριο σκόρδο σε μια τοποθεσία και να αναπτυχθεί με επιτυχία. Εάν πρόκειται να αποτραπεί μια πολύ ισχυρή εξάπλωση, μπορεί να είναι χρήσιμο ένα φράγμα ρίζας.

Συλλέξτε συνειδητά και υπεύθυνα

Κάθε χρόνο, όταν ξεκινά η εποχή και τα άγρια ​​σκόρδα μεγαλώνουν σε μεγάλες ποσότητες, πολυάριθμοι τροφοσυλλέκτες συρρέουν στα δάση για να αναζητήσουν το νόστιμο πράσινο. Ωστόσο, η συλλογή από άγρια ​​αποθέματα δεν επιτρέπεται χωρίς περιορισμούς. Κατ 'αρχήν, το δασικό σκόρδο μπορεί να ληφθεί μόνο για τις δικές σας ανάγκες και μόνο σε μικρές ποσότητες. Δεν επιτρέπεται η συλλογή για εμπορικούς σκοπούς, όπως και η εξόρυξη σε καθορισμένα φυσικά καταφύγια. Για την προστασία των αποθεμάτων, πρέπει να συλλέγεται μόνο ένα φύλλο ανά φυτό κόβοντάς το και όχι αφήνοντάς το. Αυτό αφήνει αρκετά φύλλα ώστε το κρεμμύδι να αποθηκεύσει θρεπτικά συστατικά για το επόμενο έτος. Για να μην πατάτε αμέτρητα φυτά κατά τη συλλογή, καλό είναι να τα παίρνετε μόνο από την άκρη των περιοχών με άγρια ​​σκόρδα.

Προσοχή στη σύγχυση!

Ο κίνδυνος του άγριου σκόρδου με πολύ παρόμοια, δηλητηριώδη και μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα άγρια ​​φυτά είναι πολύ μεγαλύτερος να μπερδευτούν. Τα δηλητηριώδη φυτά, τα φύλλα των οποίων είναι μπερδεμένα παρόμοια με εκείνα του άγριου σκόρδου, περιλαμβάνουν κρίνο της κοιλάδας και ιδιαίτερα τον φθινοπωρινό κρόκο. Παρά τις ομοιότητες, υπάρχουν σαφή διακριτικά χαρακτηριστικά.

Άγριο σκόρδο

• ένα στέλεχος ανά φύλλο
• Η κάτω πλευρά του φύλλου είναι ματ
• μαλακά, ευαίσθητα φύλλα
• τυπική μυρωδιά σκόρδου όταν είναι τριμμένο
• Το Allium ursinum έχει έναν λαμπτήρα
• περισσότερα από είκοσι λουλούδια σε μια επίπεδη ομπρέλα

κρίνος της κοιλάδας

• δύο μεγάλα φύλλα σε ένα στέλεχος
• Τα φύλλα περικυκλώνουν το στέλεχος
• Η κάτω πλευρά του φύλλου είναι γυαλιστερή
• κουνώντας καταφατικά λουλούδια με πλατύ κοιλιά
• δεν σχηματίζει ρίζες κρεμμύδια
• χωρίς μυρωδιά κρεμμυδιού ή σκόρδου

Φθινοπωρινός κρόκος

• Τα φύλλα του φθινοπώρου κρόκου μεγαλώνουν χωρίς μίσχο
• από μια ροζέτα τριών φύλλων στο έδαφος
• Αφήνει αισθητά πιο σφιχτά
• Γυαλιστερό πάνω και κάτω μέρος των φύλλων
• Ο φθινοπωρινός κρόκος ανθίζει λεβάντα στα τέλη του φθινοπώρου
• χωρίς φύλλα κατά την ανθοφορία
• χωρίς μυρωδιά κρεμμυδιού ή σκόρδου

Συχνές Ερωτήσεις