Βασική συνταγή για μαρμελάδα & κομπόστα

Μειώστε την κομπόστα των ταράνδων στο φούρνο

Για αυτή τη νόστιμη κομπόστα, εκτός από τα κλασικά βαζάκια με λαστιχένια δαχτυλίδια, καπάκια και μεταλλικά κουμπώματα ή στριφτά ποτήρια, χρειάζεστε μόνο τον φούρνο σας και ένα ταψί.

συστατικά

• 1,5 κιλό Renekloden
• 300 γρ ζάχαρη
• 50 ml νερό
• 2 λοβούς βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αμυγδάλου

παρασκευή

1. Πλένουμε καλά τους τάρανδους, κόβουμε στη μέση και λιώνουμε.
2. Ξύστε τον πολτό του λοβού βανίλιας.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα ευγενή δαμάσκηνα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4. Αφήνουμε να βράσει για λίγο και αφήνουμε να σιγοβράσει για έξι λεπτά.
5. Σε αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Ρίξτε το Renekloden στα προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα. Θα πρέπει να υπάρχει ένα περιθώριο πλάτους δύο εκατοστών προς την κορυφή.
7. Κλείστε αμέσως σφιχτά.
8. Τοποθετήστε τα ποτήρια στο ταψί του φούρνου και ρίξτε τρία εκατοστά νερό.
9. Σύρετε μέσα στην κάτω ράγα.
10. Κομπόστα μέσα μάτι διατήρηση. Μόλις σηκωθούν μικρές φυσαλίδες στα ποτήρια, απενεργοποιήστε το σωλήνα.
11. Αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο για άλλα τριάντα λεπτά.
12. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και ελέγχουμε αν έχει δημιουργηθεί κενό σε όλα τα ποτήρια.
13. Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό χώρο.

Η μαγειρεμένη κομπόστα μπορεί να διατηρηθεί για πολλούς μήνες. Σερβίρετε το με μια κούκλα κρέμα ως επιδόρπιο ή σερβίρετε ως φρουτένιο συνοδευτικό με παγωτό.

Μειώστε το Reneklodenmalade

Με την προσθήκη ζάχαρης, η μαρμελάδα δεν χρειάζεται να ξυπνήσει επιπλέον. Η μαρμελάδα θα κρατήσει για πολλούς μήνες, με την προϋπόθεση ότι θα δουλέψετε πολύ καθαρά.

Συστατικά:

• 1 κιλό Renekloden
• Χυμός από τρία λεμόνια
• 500 γρ ζάχαρη συντηρητική 2:1

παρασκευή

1. Πλένουμε καλά το ελάφι, την πέτρα και το τέταρτο.
2. Ανακατεύουμε τα φρούτα με το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη συντήρησης σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ξαφρίζουμε αν χρειάζεται.
5. Κάντε μια δοκιμή γέλης. Εάν αυτό πετύχει, γεμίστε τη μαρμελάδα που βράζει ζεστή σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα. Διαφορετικά, συνεχίζουμε το βράσιμο για ένα με δύο λεπτά.
6. Σκουπίστε την άκρη του ποτηριού και κλείστε αμέσως το δοχείο.
7. Αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό χώρο.