Ξήρανση μπανανών »Επεξηγούνται λεπτομερώς τρεις παραλλαγές

Το χρειάζεσαι

Είναι καλύτερα φρέσκα ώριμες μπανάνες. Επιτρέπεται να έχουν μικρές καφέ κηλίδες.

Περαιτέρω συστατικά:

• χυμό λεμονιού
• Μοσχοκάρυδο, κανέλα ή αλάτι (ανάλογα με το γούστο σας)
• Καρύδα ή ελαιόλαδο (μόνο για φούρνο μικροκυμάτων)

Βοηθήματα:

• μαχαίρι
• Επιφάνεια κοπής
• Σύρμα σχάρα
• πιθανώς κόφτης λαχανικών

Πηγή θερμότητας:

Χρησιμοποιήστε φούρνο με ταψί ή φούρνο μικροκυμάτων, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Εναλλακτικά, οι μπανάνες μπορούν να στεγνώσουν στον αέρα με τη βοήθεια ενός πλαισίου στεγνώματος σε θερμοκρασίες του καλοκαιριού.

Παραλλαγή 1: φούρνος

Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 50 με 90 βαθμούς Κελσίου. Στο μεταξύ ετοιμάζετε την μπανάνα.

• Τσιπς: φέτες πάχους 0,6 εκατοστών
• τραγανά πατατάκια: 0,3 εκατοστά

Τα κομμάτια μπανάνας μπορούν να σπάσουν με το χέρι. Εάν η μπανάνα είναι πολύ μαλακή και λερωμένη, μια σύντομη ανάπαυση 5 έως 10 λεπτών στο ψυγείο θα σας βοηθήσει. Όλα τα κομμάτια λούζονται για λίγο με χυμό λεμονιού. Έτσι διατηρούν το χρυσοκίτρινο χρώμα τους.

Βάλτε τις έτοιμες μπανάνες σε μια σχάρα στο φούρνο (μεσαία ράγα). Σύρετε σε ένα ταψί από κάτω. Οι καρποί βγάζουν υπερβολικό νερό καθώς στεγνώνουν. Αυτό πιάνει τη λαμαρίνα. Μετά το ψήσιμο, τα τελειωμένα γλυκά κρυώνουν απευθείας στη σχάρα.

Χρόνος ψησίματος:

• Τσιπς: 1 έως 3 ώρες
• Τεμάχια: 6 έως 12 ώρες

Συμβουλές:

• Τα κομμάτια μπανάνας χρειάζονται πολύ χρόνο για να στεγνώσουν στο φούρνο. Για λόγους ασφαλείας, αυτό πρέπει να γίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας που είστε παρόντες.
• Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν πριν τα βάλετε στο φούρνο.
• Ένα αεροστεγές δοχείο είναι κατάλληλο για ζέσταμα.
• Διάρκεια ζωής: αρκετοί μήνες

Παραλλαγή 2: φούρνος μικροκυμάτων

Κόβουμε την ξεφλουδισμένη μπανάνα σε λεπτές φέτες (περίπου 0,6 εκατοστά). Τώρα ένα πιάτο δείπνου παίρνει μια λεπτή επικάλυψη λαδιού. Τοποθετήστε τις μπανάνες από πάνω. Αυτά δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο.

Ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλότερη ρύθμιση για 1 λεπτό. Οι μπανάνες απελευθερώνουν υγρασία και γίνονται μαλακές. Το επόμενο βήμα είναι να εφαρμόσετε τα τσιπ. Σε αυτό το σημείο μπορεί να προστεθεί μια νότα γεύσης.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται ανά διαστήματα των 30 δευτερολέπτων (στέγνωμα – γύρισμα). Τα φρέσκα τσιπς μπανάνας είναι αμέσως έτοιμα για κατανάλωση. Παραμένουν φρέσκα και τραγανά μόνο για μια μέρα.

Συμβουλές:

• οι φέτες που είναι πολύ λεπτές καίγονται γρήγορα

Παραλλαγή 3: καλοκαιρινός ήλιος

Απαιτήσεις:

• τουλάχιστον 2 ημέρες ξηρό, ζεστό κλίμα
• καθαρός ουρανός
• τουλάχιστον 32 βαθμοί Κελσίου
• χαμηλή υγρασία
• Χρόνος: το πολύ 7 ημέρες

Οι φέτες μπανάνας πρέπει να έχουν πάχος μεταξύ 0,3 και 0,6 ίντσες. Μια γρήγορη βουτιά σε χυμό λεμονιού θα σας εμποδίσει να μαυρίσετε. Ποικίλες δημιουργίες δημιουργούνται με μπαχαρικά.

Τοποθετήστε τα τσιπς μπανάνας το ένα δίπλα στο άλλο σε μια σχάρα στεγνώματος με δίχτυ που ασφαλίζει τα τρόφιμα. Το ιδανικό μέρος με άμεσο ηλιακό φως και απαλλαγμένο από περιβαλλοντική ρύπανση είναι η στέγη του σπιτιού σας. Τη δεύτερη μέρα, αναποδογυρίστε τα πατατάκια. Στεγνώνονται στο σπίτι όλη τη νύχτα. Τα τσιπς μπανάνας θα παραμείνουν τραγανά για αρκετούς μήνες σε ένα αεροστεγές δοχείο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι κατάλληλες για να φτιάξετε τις δικές σας δημιουργίες μούσλι ή trail mix.