Προσοχή, δηλητηριώδες!
Όλα τα μέρη του φυτού πασχαλιά, ειδικά ο φλοιός, τα φύλλα και τα μούρα, περιέχουν τη γλυκοσίδη συριγίνη, η οποία βρίσκεται μόνο στην πραγματική πασχαλιά (lat. Syringa) εμφανίζεται. Το ύφασμα θεωρείται ελαφρύ δηλητηριώδηςΤι πρέπει να προσέξετε ήδη όταν δοκιμάζετε ένα λουλούδι: Ακόμα κι αν μυρίζει σαγηνευτικά γλυκό, έχει πολύ πικρή γεύση. Όπως συμβαίνει συχνά στη φύση, αυτή η γεύση είναι ένδειξη της συμβατότητας ενός φυτού με τον ανθρώπινο ή ζωικό οργανισμό. Τώρα, λόγω των χαμηλών τοξικών ποσοτήτων, θα πρέπει να προσθέσετε πολλά δηλητηριώδη μέρη φυτών πάρτε για να αποφύγετε συμπτώματα δηλητηρίασης όπως κράμπες, έμετο ή διάρροια υποφέρω. Ωστόσο, η κατανάλωση δεν συνιστάται γιατί τα ευαίσθητα άτομα, τα παιδιά και ιδιαίτερα τα μικρά κατοικίδια αντιδρούν πολύ γρήγορα.
διαβάστε επίσης
- Υποφύτευση πασχαλιών - ποια είδη είναι κατάλληλα;
- Οι γλαδιόλες είναι βρώσιμες ή δηλητηριώδεις;
- Πόσο τοξικά είναι πραγματικά τα bluebells;
Βρώσιμο "λιλά" - προσοχή, κίνδυνος σύγχυσης!
Αλλά αν οι πασχαλιές είναι δηλητηριώδεις, γιατί υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν κυρίως λουλούδια και μούρα; Η λύση στο αίνιγμα είναι πολύ απλή: Σε ορισμένες περιοχές της Γερμανίας (ειδικά στη Βόρεια Γερμανία!) Δεν αναφέρεται μόνο η αληθινή λιλά ως τέτοια, αλλά και η μαύρη
μεγαλύτερος (Sambucus nigra). Ως αποτέλεσμα, είναι τα λουλούδια και τα μούρα του που μεταποιούνται σε σιρόπι και χυμό - και αυτό έχει αποδειχθεί ότι πραγματικά βοηθάει κατά του πυρετού, σε αντίθεση με την πραγματική πασχαλιά. Μην παραπλανηθείτε λοιπόν και χρησιμοποιήστε τα άνθη και τους καρπούς του σαμπούκου για τσάγια, αφεψήματα και για την παρασκευή χυμού.Σιρόπι πασχαλιάς
Αυτό το σιρόπι «άνθη πασχαλιάς» έχει ιδιαίτερα νόστιμο γεύση σε αφεψήματα από βότανα, σε ανθρακούχο νερό ή σε αφρώδες κρασί:
συστατικά
- 15 έως 20 ομπρέλες σαμπούκου
- δύο κιλά ζάχαρη
- δύο λίτρα νερό
- το χυμό ενός στυμμένου λεμονιού
- 50 γραμμάρια κιτρικού οξέος
Πως να το κάνεις
- Αρχικά, ανακινήστε τις σκεπές των λουλουδιών πάνω από μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα μικρά έντομα.
- Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να στροβιλίσετε τα λουλούδια για λίγο σε λιμνάζον νερό.
- Τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια των λουλουδιών.
- Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να διαλυθεί.
- Βάλτε τα λουλούδια, το χυμό λεμονιού και το κιτρικό οξύ σε ένα μπολ.
- Ρίξτε το ζεστό διάλυμα ζάχαρης πάνω από το μείγμα.
- Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το σκεπασμένο μπολ σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για τρεις έως τέσσερις ημέρες.
- Στραγγίζουμε το μείγμα του σιροπιού με ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί και το ξαναβράζουμε.
- Γεμίστε το έτοιμο σιρόπι σε μπουκάλια.
Συμβουλές
Ακόμα και αυτή που δεν έχει σχέση με την αληθινή πασχαλιά Buddleia (Buddleja) θεωρείται ελαφρώς δηλητηριώδες.
