Χρόνος συγκομιδής: Ανάλογα με την ποικιλία, μεταξύ τέλους Ιουλίου και Οκτωβρίου
Καλλιεργείτε γλυκό καλαμπόκι για να φάτε ή θέλετε να αποκτήσετε σπόρους; Ανάλογα με αυτό, το γλυκό καλαμπόκι πρέπει να ωριμάσει για διαφορετικούς χρόνους. Για να ληφθούν σπόροι, τα στάχυα καλαμποκιού στο φυτό πρέπει να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα εξωτερικά φύλλα γίνονται καφέ. Αυτό συμβαίνει κυρίως μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου.
διαβάστε επίσης
- Καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού: από τη σπορά έως τη συγκομιδή
- Πώς να καταψύξετε σωστά το γλυκό καλαμπόκι - και μετά τι;
- Οι σπόροι του γλυκού καλαμποκιού έχουν αυτές τις ιδιαιτερότητες!
Για κατανάλωση, πολλοί μπορούν είδη μπορεί να συγκομιστεί ήδη από τα τέλη Ιουλίου. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης αναπτύσσουν τον σωστό βαθμό ωρίμανσης μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Βασικά μπορεί να ειπωθεί ότι είναι από το σπορά χρειάζεται 90 έως 100 ημέρες για τη συγκομιδή. Τα στάχυα ωριμάζουν τρεις εβδομάδες μετά την ανθοφορία.
Έτσι μπορείς να καταλάβεις την ωριμότητα των εμβόλων!
Μπορείτε να αναγνωρίσετε ώριμα στάχυα γλυκού καλαμποκιού από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Οι κλωστές (πρώην στυλ θηλυκών λουλουδιών) είναι καφέ έως μαύρο
- Οι κλωστές έχουν στεγνώσει
- Ωρίμαση γάλακτος: Ένας γαλακτώδης λευκός χυμός αναδύεται από τους κόκκους του καλαμποκιού
Τι είναι η ωριμότητα του γάλακτος;
Μπορείτε να δοκιμάσετε την ωρίμανση του γάλακτος ξύνοντας ένα κουκούτσι καλαμποκιού με ένα νύχι ή ένα μαχαίρι. Αν βγει ένας γαλακτερόλευκος χυμός, ήρθε η ώρα της συγκομιδής για κατανάλωση. Αν, από την άλλη, βγει ένας διαυγής και υδαρής χυμός, τα στάχυα είναι ακόμα ανώριμα. Μόλις σκληρύνουν τα στάχυα, είναι πολύ αργά για φαγητό - η τέλεια στιγμή για τη συγκομιδή των σπόρων.
Πώς συλλέγεται;
Τα στάχυα απλά κόβονται από το φυτό ή κόβονται με ένα μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να είστε προσεκτικοί με αυτό. Το γλυκό καλαμπόκι είναι ετήσιο και κομποστοποιείται μετά τη συγκομιδή. Για την παραγωγή σπόρων, τα στάχυα κρέμονται για να στεγνώσουν μετά τη συγκομιδή.
Χρησιμοποιήστε το γλυκό καλαμπόκι
- Φάτε ή συντηρήστε αμέσως μετά τη συγκομιδή
- κατάλληλο για Πάγωμα
- μετά τη συγκομιδή, η περιεχόμενη ζάχαρη μετατρέπεται σε άμυλο (η γλύκα εξαφανίζεται)
- περιμένετε όχι περισσότερο από 8 ώρες από τη συγκομιδή έως την κατανάλωση
- z. ΣΙ. Ξεφουσκώστε τη φιάλη και ψήστε ή ψήστε για 20 λεπτά
Συμβουλές
Τις περισσότερες φορές, 2 έως 3 περάσματα συγκομιδής είναι απαραίτητα καθώς δεν ωριμάζουν όλα τα στάχυα ταυτόχρονα.