Δεν ωριμάζουν όλα τα μούρα ταυτόχρονα
Όταν ξεκινά η συγκομιδή της σταφίδας, εξαρτάται επίσης από τις ποικιλίες που έχετε στον κήπο σπαρμένος να έχω:
- Λευκές σταφίδες
- Κόκκινες σταφίδες
- Μαύρες σταφίδες
διαβάστε επίσης
- Εκλεκτά πιάτα με στραγγιστές σταφίδες
- Η σταφίδα δεν μπορεί να διατηρηθεί για πολύ
- Φύτευση λευκής σταφίδας στον κήπο
Ο πρώτος κόκκινες και λευκές σταφίδες ωριμάζουν λίγο νωρίτερα από τα μαύρα φρούτα από τα τέλη Ιουνίου. Αυτήν Ώρα συγκομιδής δεν ξεκινά μέχρι τα μέσα Ιουλίου.
Έτσι μπορείτε να αναγνωρίσετε τις ώριμες σταφίδες
Όταν οι καρποί έχουν πάρει ένα πλούσιο χρώμα και όλα τα μούρα σε ένα πανικό είναι ομοιόμορφα κόκκινα, κίτρινα ή μαύρα, η σταφίδα μπορεί να συγκομιστεί.
Τα μούρα είναι γεμάτα και όχι ζαρωμένα. Αναδίδουν ένα ευχάριστο άρωμα. Όταν αγγίζετε τους πανικούς, οι σταφίδες πέφτουν στο χέρι σας σχεδόν μόνες τους.
Εάν έχετε αμφιβολίες, κάντε μια δοκιμή γεύσης. Εάν τα κόκκινα και λευκά μούρα έχουν γλυκιά γεύση με ελαφρώς ξινό τόνο, είναι ώριμα. Οι μαύρες σταφίδες έχουν μάλλον πικρή γεύση.
Η καλύτερη στιγμή για να διαλέξετε
Διαλέγετε τους θάμνους δύο με τρεις φορές την εβδομάδα. Εάν τα μούρα κρέμονται πολύ καιρό στον θάμνο, χάνουν πολύ από το άρωμά τους.
Ένα ηλιόλουστο πρωινό είναι καλύτερο για μάζεμα όταν οι θάμνοι είναι στεγνοί. Τα υγρά ή βρεγμένα μούρα σαπίζουν πιο γρήγορα.
Οι σταφίδες είναι ευαίσθητες
Αποφύγετε να πιέζετε τα ευαίσθητα μούρα κατά τη συγκομιδή. Είναι καλύτερα να κόψετε ή να μαδήσετε ολόκληρο τον πανικό.
Τοποθετήστε προσεκτικά τους συγκομισμένους πανίκους σε ένα καλάθι και μην στοιβάζετε πάρα πολλά το ένα πάνω στο άλλο.
Τα σημεία πίεσης στα φρούτα οδηγούν σε απώλεια νερού και επιτρέπουν στα μούρα να χαλάσουν πιο γρήγορα. Οι σταφίδες διατηρούνται περισσότερο στους πανικούς και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μια μέρα διατηρήθηκε θα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Όχι μόνο οι άνθρωποι, αλλά και τα πουλιά αγαπούν πολύ τις ποικιλίες κόκκινης σταφίδας. Για να μπορέσετε να μαζέψετε αρκετά μούρα, θα πρέπει να απλώσετε ένα δίχτυ πάνω από τους θάμνους το αργότερο στις αρχές Ιουνίου για να κρατήσετε μακριά τα πουλιά. Η ειδική προστασία δεν είναι απολύτως απαραίτητη για τη λευκή και τη μαύρη σταφίδα.
