Τι πρέπει να γνωρίζετε

Μεγάλη περίοδος συγκομιδής

Ανάλογα με την ποικιλία και την εποχή του σπορά η συγκομιδή των λαχανικών Βρυξελλών ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Ξεκινά με τις ποικιλίες «Crispus» και «Nelson». Ιδιαίτερα ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες όπως "Content F1" και "Igor F1" μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον Φεβρουάριο.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω. Θα πρέπει να το μαζέψετε πολλές φορές, αλλά πάντα να ξεκινάτε από τα κάτω άνθη. Αυτό δίνει χρόνο στα λουλούδια να ωριμάσουν προς τα πάνω.

Αν βάλετε προσεκτικά τα μπουμπούκια ανάμεσα στα δάχτυλά σας, θα πρέπει να είναι σταθερά και να μην τα πιέζετε. Το κοτσάνι του λάχανου που συγκομίζεται σκάβεται για να αποφευχθεί πιθανή προσβολή από παράσιτα.

Εκλεκτή γεύση από παγετό

Πολλά λαχανικά πρέπει να μαζευτούν πριν από τον πρώτο παγετό. Δεν συμβαίνει το ίδιο με τα πλούσια σε βιταμίνες λαχανάκια Βρυξελλών. Ο πρώτος ελαφρύς παγετός αυξάνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα άνθη. Αυτό δίνει στα δημοφιλή χειμωνιάτικα λαχανικά την ιδιαίτερα αρωματική τους γεύση.

Συμβουλές για τη συγκομιδή

• ποτέ μην τρυγάτε σε παγετό
• Να μαζεύετε πάντα τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μερίδες
• Τα λαχανάκια Βρυξελλών που συγκομίζονται αργά μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο

Προσοχή στη σήψη

Η επίμονη υγρασία και η συχνή εναλλαγή περιόδων παγετού και χωρίς παγετό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ανθηκών. Εάν ο καιρός το επιτρέπει, μπορείτε να μαζέψετε εντελώς τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ό, τι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως μπορεί να παγώσει πολύ καλά.

Παγώστε εκ των προτέρων

Τα λαχανάκια Βρυξελλών διατηρούνται μόνο για λίγες μέρες στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Τα υπόλοιπα είναι παγωμένα. Για να γίνει αυτό, τα λουλούδια καθαρίζονται και ζεματίζονται. Τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών μοιράζονται εύκολα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μια αποτυχία της καλλιέργειας λόγω του Καρβονική κήλη δεν χρειάζεται να είναι. Με την ποικιλία «Cronus», έχει αναπτυχθεί με επιτυχία μια φυλή που είναι ανθεκτική στην επίφοβη ανθρακοκήλη.