Έχετε αυτές τις επιλογές

Προετοιμάστε σωστά τα goji berries για στέγνωμα

Δεδομένου ότι τα goji berries σε μεμονωμένους θάμνους συνήθως ωριμάζουν σταδιακά με καθυστέρηση, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να μεταποιηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εάν τα φρούτα πρόκειται να αποξηρανθούν για λόγους συντήρησης, η διαδικασία ξήρανσης θα πρέπει να ξεκινήσει το συντομότερο δυνατό μετά την Συγκομιδή από τον θάμνο να ξεκινήσει. Για να γίνει αυτό, τα μούρα (εάν δεν έχουν ήδη γίνει) κατατρέχουν και απελευθερώνονται καλά από τα προσκολλημένα σωματίδια βρωμιάς με καθαρό νερό. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα γκότζι μπέρι πριν τα στεγνώσετε, καθώς οι πολλοί μικροί σπόροι μέσα στα γκότζι μπέρι τρώγονται απλά μαζί τους. Μετά το πλύσιμο, τα goji berries στεγνώνουν απαλά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πριν από τα φρούτα Απλώστε επίσης σε μια στρώση για να στεγνώσει σε μια πετσέτα κουζίνας ή σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή ψησίματος θα.

Ξήρανση goji berries στον ήλιο

Τα μούρα γκότζι μπορούν εύκολα να αποξηρανθούν στον ήλιο μέσα σε λίγες μέρες. Ωστόσο, τα goji berries θα πρέπει να προστατεύονται από τη βροχή κάτω από μια προεξοχή στέγης και να τοποθετούνται σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια της νύχτας. Με αυτόν τον τρόπο, τα μούρα δεν εμποδίζονται κατά τη διαδικασία ξήρανσης από την κατακρημνιζόμενη υγρασία. Όταν στεγνώνετε γκότζι μπέρι στον ήλιο, θα πρέπει να γυρίσετε τα φρούτα μερικές φορές και να τα ανακατέψετε καλά ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Θα πρέπει να παρέχετε ένα κάθισμα στο παράθυρο μέσα στο σπίτι για το στέγνωμα των μούρων goji Είναι απαραίτητο να υπάρχει επαρκής αερισμός για να αποφευχθεί η δημιουργία μούχλας να αποτρέψω.

Στεγνώστε απαλά τα goji berries στο φούρνο ή στον αφυδατωτή

Τα γκότζι μπέρι μπορούν επίσης να αποξηρανθούν στο φούρνο ή σε αφυγραντήρα, κάτι που συνήθως είναι πολύ πιο γρήγορο από το στέγνωμα στον ήλιο και στον κανονικό αέρα. Όταν στεγνώνετε τα μούρα, η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να είναι σημαντικά υψηλότερη από 40 βαθμούς Κελσίου. Επιπλέον, η πόρτα του φούρνου πρέπει να παραμένει μισάνοιχτη με ξύλινη κουτάλα, για παράδειγμα, έτσι ώστε η υγρασία που διαφεύγει από τα μούρα να μπορεί να ρέει μακριά με τον αέρα. Το στέγνωμα λειτουργεί ακόμη καλύτερα σε έναν ειδικό αφυγραντήρα, ο οποίος συνήθως είναι επίσης εξοπλισμένος με έλεγχο θερμοκρασίας ή θερμοκρασίας. Διαθέτει έλεγχο εξαερισμού καθώς και χρονοδιακόπτη.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα μούρα γκότζι

Τα αποξηραμένα goji berries (αγορασμένα ή παρασκευασμένα μόνοι σας) μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους:

• ως γευστικό συστατικό στο μούσλι
• ως φρουτώδες βιταμίνες σε ψωμί στο σπίτι
• ως νόστιμη μερίδα φρούτου σε κέικ