Οι ποικιλίες με μια ματιά

Πολύχρωμη ποικιλία

Ο Hierzlande συχνά αγνοεί ότι δεν είναι όλες οι μπανάνες κίτρινες. Υπάρχουν: καφέ, το κόκκινο, ροζ και ριγέ μπανάνες.

Κάποια από αυτά είναι ιδιαίτερα αρωματικά, άλλα είναι φρουτώδη και γλυκά. Ορισμένες ποικιλίες, από την άλλη, χαρακτηρίζονται από την αλευρώδη, αμυλώδη και μάλλον σφιχτή γεύση τους.

Τα περισσότερα από τα πιο καλλιεργημένα εξάγονται κλασικές μπανάνες φρούτων. Σε σύγκριση με άλλα, αυτά είναι μάλλον υδαρή.

Τρεις τύποι μπανανών:

Μπανάνα φρούτων

Συχνά αυτά είναι κίτρινα. Η σάρκα είναι απαλή, ελαφριά και έχει γλυκιά γεύση.
Ποικιλίες: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling

Plantains (plantains)

Συχνά ψήνονται, βράζονται ή ψήνονται. Έχουν πιο αλευρωμένη γεύση όταν είναι ωμά. Στη Λατινική Αμερική βρίσκονται στο καθημερινό μενού σε συνδυασμό με ρύζι και φασόλια.
Ποικιλίες: Manihot esculenta (μανιόκα, γιούκα)

Κλωστοϋφαντουργικές μπανάνες

Σε αυτές τις ποικιλίες χρησιμοποιούνται τα φύλλα και όχι οι καρποί. Η φυτική μπανάνα από την Ινδονησία είναι η πιο διαδεδομένη. Τα δίχτυα, οι κλωστές και τα σχοινιά κατασκευάζονται από τις λεγόμενες ίνες Manila των περιβλημάτων των φύλλων.
Ποικιλία: Musa textilis

Διακοσμητικές μπανάνες

Ειδικές ποικιλίες (μικρότερα φυτά εσωτερικού χώρου) είναι κατάλληλες για χειμερινούς κήπους και σαλόνια.
Ποικιλίες: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue

Η μπανάνα ως βασική τροφή

Λόγω αυτής της πολύπλευρης παλέτας, αυτό το φρούτο θεωρείται βασική τροφή σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Η μπανάνα παίρνει το ρόλο της πατάτας μας εκεί.

Πρωτίστως στο Τροπικές χώρες Ως βάση για το καθημερινό μενού χρησιμοποιούνται τα plantains ή plantains. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή αλευριού, μπύρας ή πατατών, για παράδειγμα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πλέον υπάρχουν πλατάνια στα σούπερ μάρκετ μας. Μια γαστρονομική περιπέτεια σίγουρα αξίζει τον κόπο.