Έτσι λειτουργεί με αποφλοιωτή ή μαχαίρι

Αυτές οι συμβουλές και κόλπα χρησιμοποιούνται για το ξεφλούδισμα του σέλινου

Πρώτα από όλα, κόψτε το κάτω μέρος του φυτού για να μπορέσετε να ξεκολλήσετε τα μεμονωμένα κοτσάνια. Στη συνέχεια πλύνετε τα κοτσάνια κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα χώματος από γλάστρα. Τώρα κόψτε τα θαμνώδη επάνω φύλλα έτσι ώστε να μείνουν μόνο οι μίσχοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα αργότερα για σούπα ή ως διακόσμηση.

1. Τώρα πάρτε κάθε ράβδο ξεχωριστά μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και κόψτε το πάνω στρώμα του δέρματος από πάνω προς τα κάτω με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ωστόσο, έτσι αφαιρείτε και πολύ τρυφερό κρέας.
2. Εάν χρησιμοποιείτε καθαριστή πατάτας, μπορούν να αφαιρεθούν λεπτότερα στρώματα.
3. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ξεφλουδίσετε το δέρμα σε στενές κλωστές. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το δέρμα στο πάνω άκρο της ράβδου και τραβήξτε το δέρμα που μοιάζει με κλωστή με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και του αντίχειρά σας.
4. Έτσι θα χαθούν τα λιγότερα τρυφερά λαχανικά.
5. Ξεφλουδίστε το κοτσάνι του σέλινου γύρω-γύρω μέχρι να αφαιρεθεί όλη η φλούδα.

Επεξεργαστείτε τα κοτσάνια σέλινου

Αφού καθαριστούν και ξεφλουδιστούν όλα τα ξυλάκια, μπορείτε να τσιμπήσετε τα νόστιμα λαχανικά ως ωμά λαχανικά, να τα σερβίρετε σε σαλάτες ή σε σούπες ή σούπες. Μαγειρέψτε τα μαγειρευτά. Τα τραγανά μπαστουνάκια είναι κατάλληλα και ως ωμό συνοδευτικό σε ψητά και συνήθως σερβίρονται με πικάντικο ντιπ.

Το πάνω, φυλλώδες μέρος του θάμνου του σέλινου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα για να καρυκευτεί και να διακοσμήσει πιάτα.
Αφού κόψετε αυτό το μέρος από τις ράβδους, πλύνετε τα λεπτά φύλλα και στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας. Τώρα μπορείτε να απλώσετε τα φύλλα σε ένα φύλλο ή σανίδα και να τα αφήσετε να στεγνώσουν για λίγες μέρες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παροχή εκλεκτών μπαχαρικών σούπας.
Έχετε επίσης τη δυνατότητα να παγώσετε τα ρολά χαρτιά. Για να γίνει αυτό, πρώτα ψιλοκόβονται και μετά καταψύχονται σε κατάλληλο δοχείο.