Άγριο σκόρδο ως άγρια παραλλαγή σκόρδου για την κουζίνα
Το άγριο σκόρδο (Allium ursinum) ανήκει στην υποοικογένεια Allioideae στην οικογένεια των αμαρυλλίδων. Ανήκουν τα αποθέματα που υπάρχουν σε διάφορες περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης μεταξύ της νότιας Σκανδιναβίας και των Άλπεων βασικά στα ίδια φυτικά είδη, αλλά περιστασιακά είναι περιφερειακά και με τα ακόλουθα ονόματα ορίζεται:
- Άγριο σκόρδο
- Σκόρδο του δάσους
- Αίνιγμα
- Κρεμμύδι μαγισσών
- Σκόρδο σπανάκι
διαβάστε επίσης
- Άγριο σκόρδο για την κουζίνα: χρόνος συγκομιδής και ενδιαφέροντα γεγονότα
- Πού φυτρώνει το άγριο σκόρδο;
- Καλλιεργήστε μόνοι σας άγριο σκόρδο στον κήπο
Σε αντίθεση με πολλούς άλλους τύπους πράσου, το άγριο σκόρδο όχι μόνο ανέχεται τα υγρά εδάφη, αλλά χρειάζεται επίσης ένα πλούσιο σε χούμο και σταθερά ελαφρώς υγρό έδαφος για να είναι καλό σε μια τοποθεσία πολλαπλασιάζω να είναι σε θέση να. Δεδομένου ότι τα φύλλα του άγριου σκόρδου έχουν ολοένα και πιο έντονη γεύση το καλοκαίρι και πεθαίνουν εντελώς το φθινόπωρο όταν το φυτό αποσύρεται στο έδαφος, το φυτό συνήθως γίνεται μόνο
εποχής την άνοιξη για το Φρέσκια κατανάλωση ή χρησιμοποιείται για καρύκευμα στην κουζίνα.Η διάκριση μεταξύ άγριου σκόρδου και δηλητηριωδών φυτικών ειδών
Το ίδιο το άγριο σκόρδο δεν είναι καν όταν καταναλώνεται ωμό δηλητηριώδης, ωστόσο, μερικές φορές συγχέεται με τραγικές συνέπειες από άπειρους συλλέκτες με δηλητηριώδη φυτικά είδη σε παρόμοιες δασικές τοποθεσίες ή στη μέση μιας άγριας σκόρδου. Οι παρακάτω τύποι μπορεί να εγκυμονούν κινδύνους:
- κρίνος της κοιλάδας
- Φθινοπωρινός κρόκος
- Εντόπισε το προσωπικό του Aaron
- Είδος Weisswurz
Εκτός από τα ελαφρώς διαφορετικά σχήματα των φύλλων, η διαφοροποίηση μπορεί να γίνει μόνο με δοκιμή οσμής. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα φύλλο ανάμεσα στα δάχτυλά σας για να μυρίσετε την έντονη μυρωδιά που θυμίζει σκόρδο από άγριο σκόρδο. Θα πρέπει να πλένετε τα χέρια σας με νερό που έχετε φέρει μαζί σας μεταξύ των δοκιμών με διαφορετικά φύλλα, ώστε να μην κινδυνεύετε από υποτιθέμενη οσμή σκόρδου στο επόμενο δείγμα.
Διαφορετικοί τρόποι επεξεργασίας άγριου σκόρδου
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο άγριο σκόρδο ως άγρια παραλλαγή σκόρδου για να αρωματίσετε πιάτα. Ειδικά λίγο πριν ανθίσουν τα χαρακτηριστικά Άγρια λουλούδια σκόρδου Αξίζει να περπατήσετε στο δάσος για να βγείτε από το Μπουμπούκια από το Εισαγωγή για να ετοιμάσετε ένα πιάτο που μοιάζει με κάπαρη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Τα άγρια φυτά σκόρδου που πωλούνται σε γλάστρα στο εμπόριο ανήκουν συνήθως στο ίδιο είδος φυτού που μπορεί να βρει κανείς στο δάσος. Ωστόσο, με τα άγρια φυτά σκόρδου από το θερμοκήπιο στο Ακατέργαστη κατανάλωση χαμηλότερο κίνδυνο μόλυνσης με τα παθογόνα του Ταινία αλεπού.