Χρόνος καλλιέργειας και χρόνος συγκομιδής
Η σπορά του σπανακιού πραγματοποιείται είτε από Μάρτιο έως Μάιο είτε από Αύγουστο έως Σεπτέμβριο. Νωρίτερα το σπανάκι σπέρνεται από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Η περίοδος συγκομιδής του διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. στο σπορά τον Αύγουστο ο τρύγος γίνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο.
διαβάστε επίσης
- Συγκομιδή ρόκα - φρέσκα φύλλα όλο το καλοκαίρι
- Συγκομιδή σέσκουλας από το καλοκαίρι μέχρι την άνοιξη - έτσι λειτουργεί
- Καλλιέργεια καλοκαιρινού σπανακιού
Χρειάζονται μόνο οκτώ εβδομάδες από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή. Μόλις το φυτό αναπτύξει μεγάλα φύλλα, το σπανάκι είναι έτοιμο για συγκομιδή.
Δεύτερη συγκομιδή την άνοιξη
Εάν έχετε καλλιεργήσει μία από τις πολυάριθμες ανθεκτικές ποικιλίες ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), μπορείτε να ξεχειμωνιάσετε το σπανάκι στο κρεβάτι. Μπορείτε να το τρυγήσετε για δεύτερη φορά την άνοιξη.
Για το χειμώνα, το σπανάκι καλύπτεται με φλις ή θαμνόξυλο σε ιδιαίτερα κρύα μέρη.
Συγκομίστε το σπανάκι έως και τέσσερις φορές
Για πολλαπλές συγκομιδές, το σπανάκι συλλέγεται από έξω προς τα μέσα. Αρχικά κόβεις τα εξωτερικά φύλλα, ακριβώς πάνω από το έδαφος.
Αφήνεις την καρδιά του φυτού εκεί που είναι, μετά το σπανάκι βλασταίνει ξανά και μπορεί να συγκομιστεί έως και τέσσερις φορές. Μετά την τελευταία συγκομιδή, αφαιρέστε ολόκληρο το φυτό.
Συγκομιδή εφάπαξ
Είναι επίσης δυνατή μια εφάπαξ συγκομιδή. Συλλέγεται ολόκληρο το φυτό. Μπορείτε να διατηρήσετε φύλλα που δεν θα χρησιμοποιήσετε εντός των επόμενων ημερών.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομιδή σπανακιού αργά το απόγευμα και το βράδυ,
- αν το σπανάκι αρχίσει να ανθίζει, έχει πικρή γεύση και δεν πρέπει πλέον να συγκομίζεται
- Φροντίστε να μαζέψετε και τα κοτσάνια του σπανακιού για να αποφύγετε ασθένειες
Αποθηκεύστε και συντηρήστε το σπανάκι
Παρά τα δικά του Περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα Το σπανάκι είναι πολύ εύπεπτο. Το φρέσκο σπανάκι κρατάει μόνο δύο ή τρεις μέρες στο ψυγείο. Έχει καλύτερη γεύση φρεσκοπαρασκευασμένο, είτε ως σπανάκι με φύλλα στον ατμό είτε στην εκδοχή του πουρέ. Τα νεαρά φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν ως σαλάτα.
Το σπανάκι μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο με την κατάψυξη του. Για να γίνει αυτό, το σπανάκι ζεματίζεται έτσι ώστε να καταρρεύσει. Αφού κρυώσει στο λουτρό νερού, το σπανάκι μπορεί να καταψυχθεί.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μετά την πρώτη συγκομιδή, μια ελαφριά λίπανση διεγείρει το σπανάκι να φυτρώσει ξανά. Θα πρέπει να περιμένετε τρεις εβδομάδες με την επόμενη συγκομιδή, ώστε να μην περιέχουν πάρα πολλά νιτρικά.
