Είναι επίσης δυνατόν ωμό ή καλύτερα μαγειρεμένο;

Γενικές πληροφορίες για τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια

Τα ανεπεξέργαστα κολοκυθάκια μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη έως και δώδεκα μήνες. Επειδή περιέχει πολύ νερό, τα καλύτερα αποτελέσματα κατάψυξης επιτυγχάνονται με μικρά δείγματα. Ακόμα κι έτσι, μπορεί πάντα να συμβεί τα κολοκυθάκια να γίνουν μαλακά και να μαλακώσουν μετά την απόψυξη. Είναι πλέον αντιαισθητικά, αλλά όχι μη βρώσιμα. Συνιστάται να κάνετε πουρέ τα λαχανικά ή να τα ψήσετε σε σούπα.

Τα κολοκυθάκια που έχουν μαγειρευτεί είναι κατάλληλα για κατάψυξη

Τα κολοκυθάκια που έχουν ήδη μαγειρευτεί μπορούν εύκολα να καταψυχθούν σε κατάλληλα βάζα κατάψυξης. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής εδώ είναι μόνο έως πέντε μήνες. Τα κατεψυγμένα πιάτα με κολοκυθάκια πρέπει πάντα να αποψύχονται αργά σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά να ξαναζεσταθούν. Τα κολοκυθάκια και ένα πιάτο με κολοκυθάκια δεν είναι κατάλληλα για ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Και οι δύο γίνονται χυλοί και χάνουν πολύ τη γεύση τους.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε τα κολοκυθάκια;

Είναι καλύτερο να καταψύχετε τα κολοκυθάκια ωμά. Εκτός από τα συμβατικά βάζα κατάψυξης, τα βιδωτά βάζα είναι επίσης κατάλληλα ως δοχεία κατάψυξης. Όταν καταψύχετε τα κολοκυθάκια, κάντε τα εξής:

1. Πλένουμε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και μετά τα στεγνώνουμε καλά.
2. Κόψτε το σε κύβους ή φέτες.
3. Για να αφαιρέσετε λίγο νερό από τα κολοκυθάκια πριν τα καταψύξετε, τα βάζετε σε ένα τρυπητό και πασπαλίζετε τα λαχανικά με λίγο αλάτι.
4. Πιάστε το νερό που διαφεύγει. Με λιγότερο νερό, τα κολοκυθάκια παραμένουν πιο τραγανά όταν ξεπαγώνουν.
5. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, τα λαχανικά μπορούν να χυθούν σε γυάλινα δοχεία με παχύ τοίχωμα ή σε συμβατικά βάζα κατάψυξης.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό που έχει διαρρεύσει σε μια σούπα.
7. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σημειώσει την καλύτερη ημερομηνία πριν τα κατεψυγμένα τρόφιμα.