Όπως πολλά εξωτικά φρούτα, οι λωτούς βρίσκονται επίσης στο Αναπτυσσόμενες χώρες συγκομίζονται όταν είναι ανώριμα. Με αυτόν τον τρόπο, οι καρποί του λωτού μπορούν να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν πολύ καιρό πριν βγουν στην αγορά. Στην εμπορική καλλιέργεια, οι καρποί ωριμάζουν τεχνητά πριν πουληθούν. Η θεραπεία με αέριο ωρίμανσης εξουδετερώνει επίσης το τανικό οξύ που περιέχεται στα φρούτα, ώστε να μην αφήνουν πλέον αίσθηση τριχώματος στο στόμα όταν καταναλώνονται.
διαβάστε επίσης
- Πότε ωριμάζει ο λωτός;
- Πότε είναι η εποχή της συγκομιδής των λωτών;
- Οι λωτές δεν έχουν τίποτα κοινό με τα εσπεριδοειδή
Απολαύστε ώριμα φρούτα
ο ώριμα φρούτα λωτού έχουν λεία, λαμπερή, πορτοκαλί επιδερμίδα και πολύ απαλή και ζουμερή σάρκα. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και έχουν θρεπτική αξία συγκρίσιμη με αυτή του σταφυλιού. Εξαρτάται από ποικιλία οι καρποί διαφέρουν σε μέγεθος και σχήμα καθώς και σε συνοχή. Στο εμπόριο - ειδικά στο Χειμερινοί μήνες - να βρείτε τις ακόλουθες ποικιλίες:
- Λωτός (με μέγεθος μήλου, στρογγυλός, γλυκός, πολτός σαν ζελέ, βρώσιμος μόνο όταν είναι ώριμος),
- Διόσπυπος Λωτός (οβάλ, σφιχτό δέρμα και σφιχτός πολτός, χρώματος κίτρινου ή κόκκινου-πορτοκαλί ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσης),
- Sharon (ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα, παρόμοιο με τις ντομάτες, επίσης βρώσιμο όταν είναι άγουρο, δεν έχει στυπτικό αποτέλεσμα).
Ώριμα άγουρα φρούτα σε δροσερό μέρος
Οι άγουροι καρποί που έχουν συγκομιστεί είναι πολύ σκληροί και μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες με κατάλληλη ψύξη. Το φρούτο Sharon και επίσης ο λωτός μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περαιτέρω ωρίμανση. Ο λωτός, που έχει τα περισσότερα να προσφέρει από άποψη γεύσης όταν είναι πλήρως ώριμος, περιέχει πολλές τανίνες πριν ωριμάσει, γεγονός που ευθύνεται για τη δυσάρεστη αίσθηση τριχώματος στη γλώσσα.
Οι άγουροι καρποί της λωτού μπορούν να αφεθούν να ωριμάσουν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες έως μερικές εβδομάδες. Στην περίπτωση ιδιαίτερα «επίμονων» δειγμάτων, Η βραχυπρόθεσμη αποθήκευση στην κατάψυξη είναι επίσης μια επιλογή. Όταν η σάρκα είναι πολύ μαλακή, σχεδόν σαν πουτίγκα, ο λωτός έχει αποκτήσει το πλήρες άρωμά του. Ο καρπός μπορεί απλά να κοπεί και να βγει με κουτάλι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ποιος δικός του Λωτός μπορεί να ωριμάσει τους καρπούς της λωτού στο δέντρο. Πολύ καιρό αφότου πετάξει τα φύλλα, οι καρποί παραμένουν κολλημένοι στα κλαδιά και γίνονται πιο βαρείς και πιο γλυκοί.