Πότε μπορείτε να μαζέψετε κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια είναι κολοκύθες κήπου και μπορούν να βρεθούν σε πολλούς κήπους στο σπίτι. Αυτό οφείλεται στην απλή καλλιέργεια και στους πολλαπλούς χρήσιμους καρπούς, οι οποίοι παρεμπιπτόντως έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα. Και οι καρποί και τα άνθη είναι βρώσιμα. Αν ανακαλύψετε το πρώτο κολοκυθάκι, πάει γρήγορα. Είναι η ώρα της συγκομιδής και οι καρποί της κολοκύθας πρέπει να συγκομίζονται γρήγορα. Είναι πιο τρυφερά και αρωματικά όταν είναι μικρά.

Καλύτερη περίοδος συγκομιδής

Η κύρια περίοδος συγκομιδής για τα κολοκυθάκια, που είναι ένα από τα πιο παραγωγικά λαχανικά, εκτείνεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Το χρονικό σημείο στο οποίο μπορεί να πραγματοποιηθεί η συγκομιδή και η απόδοση εξαρτώνται κυρίως από τον καιρό που επικρατεί. Σε δροσερά και υγρά καλοκαίρια μπορεί π.χ. ΣΙ. Μπορεί να συμβεί τα φυτά να δημιουργήσουν πολλά άνθη, αλλά αυτά δύσκολα βγάζουν καρπούς ή να πέσουν από το φυτό και να χαλάσουν σε πολύ νεαρό στάδιο. Συνήθως αυτό συμβαίνει επειδή η γονιμοποίηση δεν ήταν η βέλτιστη.

Πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μόλις οι καρποί έχουν μήκος 15-20 cm, τότε είναι ιδιαίτερα τρυφεροί και νόστιμοι. Από την άλλη, αν τα αφήσετε να ωριμάσουν πλήρως, κάτι που συμβαίνει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, μπορούν να πάρουν γιγάντιες διαστάσεις. Ωστόσο, πρέπει να κάνετε σημαντικούς συμβιβασμούς όσον αφορά τη γεύση και τη συνοχή, γιατί όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος, τα κολοκυθάκια γίνονται πιο θαμπά στη γεύση και ξυλώδη. Όταν είναι πλήρως ώριμα, αυτά τα φρούτα σε σχήμα ρόμπας μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 70 cm. Βασικά, τα τελευταία κολοκυθάκια πρέπει να μαζεύονται πριν τον πρώτο παγετό.

Συγκομιδή γρήγορα

Όπως και η καλλιέργεια, η συγκομιδή των καρπών είναι απλή και απλή. Για να τα ξεχωρίσετε από το φυτό, μπορείτε να τα σηκώσετε λίγο και να τα στρίψετε προσεκτικά. Ή τα κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το μειονέκτημα της αποκοπής είναι ότι παραμένει ένα μικρό κούτσουρο στο φυτό, το οποίο σαπίζει σχετικά γρήγορα και έτσι αντιπροσωπεύει σημείο εισόδου για μικρόβια και βακτήρια. Για το λόγο αυτό, η στροφή είναι η καλύτερη εναλλακτική.

• Συγκομίστε αυτό το λαχανικό κολοκύθας όσο το δυνατόν πιο νέο
• Ένας τόσο πρώιμος χρόνος συγκομιδής δεν μειώνει την απόδοση, αντιθέτως
• Τα φυτά παράγουν ακούραστα και σχετικά γρήγορα νέους καρπούς
• Η συγκομιδή γίνεται πάντα γρήγορα, κατά προτίμηση πολλές φορές την εβδομάδα
• Οι καρποί που παραμένουν στο φυτό για πολύ καιρό γίνονται ήπιοι και ξυλώδεις
• Τότε τα φυτά ασχολούνται μόνο με την παροχή αυτών των καρπών
• Οι επόμενοι καρποί πέφτουν αμέσως μετά την ανθοφορία ή σαπίζουν στο φυτό
• Κατά συνέπεια, της λείπει η ενέργεια για νέα ανάπτυξη
• Αυτό με τη σειρά του μπορεί να μειώσει αισθητά την απόδοση
• Οποιαδήποτε σήψη μπορεί να προκαλέσει ιογενείς ασθένειες και ωίδιο

Ωστόσο, τα μεγαλύτερα δείγματα έχουν ένα πλεονέκτημα, μπορούν να αποθηκευτούν καλύτερα. Αν, από την άλλη, συγκομίζεται τακτικά και γρήγορα, ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει από 10 έως 20 καρπούς, που αντιστοιχεί σε απόδοση περίπου 3 - 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Τελικά, η απόδοση εξαρτάται από την ποικιλία και από πόσο καιρό αφήνετε τον καρπό να ωριμάσει στο φυτό.

Υπόδειξη: Κατά κανόνα, 2-3 καλά ανεπτυγμένα φυτά μπορούν να προσφέρουν σε μια τετραμελή οικογένεια άφθονα φρέσκα λαχανικά όλο το καλοκαίρι.

Συμβουλές συγκομιδής

Συμβουλές για καλή σοδειά

Για να αναπτυχθούν καθόλου οι καρποί, πρέπει να επικονιαστούν τα θηλυκά άνθη, κάτι που συνήθως γίνεται από έντομα. Ο χρόνος για αυτό είναι περιορισμένος, ωστόσο, επειδή η επικονίαση των θηλυκών λουλουδιών είναι δυνατή μόνο για λίγες ώρες όταν τα λουλούδια είναι ανοιχτά. Ο δυσμενής καιρός με πολλές βροχές, αέρα και κρύο μπορεί να σημαίνει ότι μόνο λίγα έντομα κινούνται και μπορεί να μην πραγματοποιηθεί επικονίαση.

Στη συνέχεια υπάρχει η δυνατότητα επικονίασης με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα αρσενικό λουλούδι που είναι καλά αναπτυγμένο και πλήρως ανοιχτό σε αυτό το σημείο και κόψτε το. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πέταλα και χτυπήστε τους στήμονές τους πάνω από το στίγμα των θηλυκών λουλουδιών. Έτσι μπορείτε να γονιμοποιήσετε πολλά θηλυκά με ένα μόνο αρσενικό λουλούδι.

Εναλλακτικά, μπορείτε να βουρτσίσετε τους αρσενικούς στήμονες με μια λεπτή βούρτσα και να τη χρησιμοποιήσετε για να μεταφέρετε τη γύρη στα θηλυκά άνθη. Μετά την επιτυχή γονιμοποίηση, οι ωοθήκες διογκώνονται και τα πέταλα αρχίζουν να μαραίνονται. Για προστασία από μυκητιασικά παθογόνα λόγω υγρασίας, καλό είναι να αφαιρέσετε τα μαραμένα πέταλα.

Βρώσιμα λουλούδια

Αυτά τα φυτά, που ανήκουν στις κολοκύθες του κήπου, όχι μόνο παράγουν νόστιμους καρπούς, αλλά τα έντονα κίτρινα, εξαιρετικά διακοσμητικά λουλούδια είναι βρώσιμα και μια πραγματική λιχουδιά. Το κολοκυθάκι αναπτύσσει αρσενικά και θηλυκά άνθη, όπου αναπτύσσονται μόνο οι θηλυκοί καρποί. Τα αρσενικά άνθη εμφανίζουν ήδη μικρές καρπούλες όταν ανθίζουν, οι οποίες μπορούν εύκολα να αναγνωριστούν από αυτά.

Μπορούν να συγκομιστούν λίγο πριν ανοίξουν τα λουλούδια και στη συνέχεια να καταναλωθούν ωμά, ψημένα, τηγανητά, ψητά ή τηγανητά. Τα θηλυκά άνθη μπορούν να αναγνωριστούν από το κοντό μίσχο και τη μεγάλη ωοθήκη κάτω από τα κίτρινα πέταλα. Δεδομένου ότι τα αρσενικά άνθη χρειάζονται για γονιμοποίηση, δεν πρέπει να συλλέγουμε πάρα πολλά από αυτά.

γεύση

Προσοχή στα κολοκυθάκια με πικρή γεύση

Αν ένα φρούτο έχει πικρή γεύση ανεξάρτητα από το χρόνο, δεν πρέπει να καταναλωθεί. Υπεύθυνη για αυτό είναι η ουσία cucurbitacin, ένα δηλητήριο που βρίσκεται κυρίως στις διακοσμητικές κολοκύθες. Αυτό το δηλητήριο αναπτύχθηκε από δείγματα που προσφέρονται στο εμπόριο. Ωστόσο, υπό ορισμένες προϋποθέσεις, ειδικά μέσω της αυτοεκτροφής με σπόρους που μαζεύονται μόνοι τους, μπορεί να σχηματιστεί ξανά. Αυτό μπορεί επίσης να συμβεί εάν έχουν καλλιεργηθεί κοντά σε διακοσμητικές κολοκύθες ή εάν είναι πολύ ζεστό κατά την αποθήκευση, γεγονός που οδηγεί σε άγχος και υπό πίεση τα λαχανικά παράγουν αυτό το δηλητήριο.

αποθήκευση

Αποθηκεύστε / κάντε ανθεκτικό

• Μην αποθηκεύετε φρέσκα φρούτα σε θερμοκρασίες κάτω των 10 βαθμών
• μπορούν να διατηρηθούν για περίπου 12 ημέρες
• όσο μικρότερο είναι το φρούτο, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής
• Αποφύγετε την αποθήκευση κοντά σε μήλα ή αχλάδια
• Και τα δύο είδη φρούτων εκπέμπουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο
• Αυτό επιτρέπει στα γειτονικά λαχανικά να ωριμάσουν πιο γρήγορα
• κατά συνέπεια, τα κολοκυθάκια θα χαλούσαν πιο γρήγορα

Υπόδειξη: Η διατήρηση του καρπού με κατάψυξη δεν συνιστάται, γιατί αυτό θα άλλαζε σημαντικά τη συνοχή της σάρκας του φρούτου, καθιστώντας τον μαλακό και υδαρή. Είναι καλύτερο να τρώτε ή να επεξεργάζεστε αυτά τα λαχανικά αμέσως μετά τη συγκομιδή, όταν είναι ακόμα φρέσκα και τραγανά.

αμειψισπορά

Σημειώστε την αμειψισπορά και τη μικτή καλλιέργεια

Κατά την καλλιέργεια αυτού του φυτού λαχανικών, είναι απαραίτητο να διασφαλίζεται ότι τηρείται η αμειψισπορά και ότι υπάρχουν κατάλληλα γειτονικά φυτά. επηρεάζουν τις αποδόσεις τόσο θετικά όσο και αρνητικά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να καλλιεργούνται στην ίδια τοποθεσία το πολύ κάθε 3-4 χρόνια για να αποφευχθεί ο αποικισμός επιβλαβών μυκήτων του εδάφους. Επιπλέον, μια μικτή καλλιέργεια με κρεμμύδια, φασόλια, αρακά, καλαμπόκι, σέλινο, σκόρδο, βασιλικό, νυστέρια, θυμάρι και κατιφέδες είναι ευεργετική για αυτά τα λαχανικά. Αντίθετα, δεν συνιστάται η φύτευση δίπλα σε πατάτες.