Ο καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε τσουκνίδες
Πριν από αυτό, η σωστή συγκομιδή τη σωστή στιγμή είναι καθοριστική. Είναι καλύτερο να συλλέγετε τσουκνίδες μεταξύ Απριλίου και Ιουνίου. Τότε τα φυτά είναι πιο δυνατά και τα φύλλα τους είναι τα λιγότερο πλούσια σε φυτικές ίνες. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά τον Ιούλιο και τα φύλλα χάνουν την ενέργειά τους.
διαβάστε επίσης
- Αξίζει τον κόπο να φυτέψετε τσουκνίδες
- Λίπασμα τσουκνίδας: αποτέλεσμα, παραγωγή, χρήση
- Φύλλα τσουκνίδας: το πράσινο με τις δηλητηριώδεις κάνουλες
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε μετά τη συγκομιδή
Όποιος φοβάται τις τρίχες της τσουκνίδας που τσιμπούν, θα πρέπει να πει: Αφού παγώσει και ξεπαγώσει ξανά, η επίδραση των τριχών που τσιμπούν έχει φύγει. Το αργότερο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, δεν μπορείτε πλέον να «καείτε» πάνω τους.
Πρώτα από όλα πρέπει να καθαριστούν οι τσουκνίδες. Στη συνέχεια κόβονται χοντροκομμένα. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε σπανάκι ή smoothies αργότερα, μπορείτε να αφήσετε τα κοτσάνια ως έχουν. Διαφορετικά, καλό είναι να αφαιρέσετε τα φύλλα από τους μίσχους και να παγώσετε μόνο τα φύλλα.
Συσκευάστε σε δοχεία και καταψύξτε
Μετά το τεμαχισμό, μπαίνει σε κατάλληλο δοχείο. Όχι μόνο οι συμβατικές σακούλες κατάψυξης είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Σφραγιζόμενα πλαστικά κουτιά ή παγοθήκες είναι επίσης μια κατάλληλη επιλογή. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε παγοθήκες, συμπληρώστε πρώτα τις θρυμματισμένες τσουκνίδες και μετά νερό. Οι τσουκνίδες μοιράζονται πιο εύκολα αργότερα σε παγοθήκες.
Χρήσεις για κατεψυγμένες τσουκνίδες
Το να ξεπαγώσεις τις κατεψυγμένες τσουκνίδες και μετά να τις τρως κατευθείαν είναι σίγουρα λιγότερο γευστική έκρηξη. Επιπλέον, η συνοχή και η εμφάνιση των φύλλων υπέφεραν από τη διαδικασία κατάψυξης. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές χρήσεις:
- για το σπανάκι
- για smoothies
- για σούπες
- για κατσαρόλες λαχανικών
Καλύτερα να στεγνώνουν οι τσουκνίδες
Το τσάι είναι δύσκολο να γίνει με κατεψυγμένες τσουκνίδες. Δεν είναι επίσης κατάλληλα ως φυτική σκόνη σε αυτή την κατάσταση. Όσοι σκοπεύουν να κάνουν τέτοια πράγματα να προτιμούν τις τσουκνίδες ξηρός αντί να παγώσει. Για το σκοπό αυτό, τα δεμάτια κρεμάζονται σε σκιερό μέρος ή τοποθετούνται σε πλέγμα.
Συμβουλές
Μετά τη συγκομιδή, μην περιμένετε πολύ για να παγώσετε τις τσουκνίδες! Οι γεύσεις εξατμίζονται και η απώλεια βιταμίνης C αυξάνεται γρήγορα.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
