Βράζουμε τα ροδάκινα σωστά
Χρειάζεστε πρώτα αρκετά βάζα κονσερβοποίησης, τα οποία θα πρέπει να αποστειρώσετε λίγο πριν την κονσερβοποίηση. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα βάζα ή βάλτε τα στο φούρνο για δέκα λεπτά στους 100 βαθμούς.
Ετοιμάζουμε νερό, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας ή λοβό βανίλιας και λίγο αλάτι για το ρόφημα.
- Πλένουμε τα ροδάκινα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα φρούτα. Αρχικά, τρίψτε τη φλούδα σταυρωτά και βάλτε τα ροδάκινα σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα ροδάκινα με κρύο νερό. Το κέλυφος μπορεί πλέον να ξεφλουδιστεί εύκολα.
- Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.
- Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε και τα ροδάκινα σε μπουκιές.
- Τώρα ετοιμάζετε τη σάλτσα από το νερό, τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
- Μοιράστε τα μισά ή τα κομμάτια ροδάκινου ανάμεσα στα ποτήρια.
- Το περιχύνουμε με το ζεστό ρόφημα. Οι καρποί πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένοι.
- Σκουπίστε την άκρη του γυαλιού και τοποθετήστε ή ξεβιδώστε τα καπάκια.
διαβάστε επίσης
- Κονσερβοποίηση νόστιμων φρούτων
- Κονσερβοποίηση σπαραγγιών και παράταση της εποχής των σπαραγγιών
- Συντηρήστε σωστά τα μανιτάρια
Το επόμενο βήμα είναι να διατηρήσουμε τα βάζα. Η αυτόματη κουζίνα ή ο φούρνος είναι κατάλληλα για αυτό.
Στη μηχανή συντήρησης
Μην τοποθετείτε τα ποτήρια πολύ κοντά μεταξύ τους στον βραστήρα και ρίξτε νερό μέχρι τα μισά ποτήρια. Μαγειρέψτε το ξυπνητήρι για 30 λεπτά στους 75 βαθμούς. Ωστόσο, λάβετε υπόψη τις πληροφορίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή του λέβητα. Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε τα ποτήρια να κρυώσουν λίγο μέσα στο βραστήρα.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Εδώ τοποθετείτε τα ποτήρια στο βαθύ ταψί και ρίχνετε περίπου 2 εκ. νερό. Βάζουμε το ταψί στον κρύο φούρνο και το ζεσταίνουμε στους 175 βαθμούς. Προσέξτε τα γυαλιά. Αν φουσκώσουν φυσαλίδες στην παρασκευή, σβήστε το φούρνο. Στη συνέχεια τα ποτήρια μένουν στο φούρνο για μισή ώρα
Τα ποτήρια βγαίνουν από τον βραστήρα αφύπνισης μετά από μισή ώρα. Πάρτε το φούρνο και κρυώστε εντελώς κάτω από ένα πανί στον πάγκο εργασίας.
Αποθηκεύστε τα είδη αφύπνισης σας σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.
