προέλευση
Το φρούτο του δράκου ανήκει στην οικογένεια των κάκτων και προέρχεται αρχικά από την Κεντρική Αμερική. Εκεί φύεται στα παράκτια πεδινά και επίσης στις ψηλές περιοχές της Νικαράγουας, της Γουατεμάλας και της Κολομβίας. Το φυτό χρειάζεται θερμοκρασίες μεταξύ 35 και 40 º C και μια ορισμένη ετήσια βροχόπτωση για καλή ανάπτυξη.
διαβάστε επίσης
- Το Dragon fruit είναι στην εποχή του όλο το χρόνο
- Απολαύστε πλήρως ώριμα φρούτα δράκου
- Hylocereus undatus - Η φροντίδα του φρούτου του δράκου
Το πιο συχνά καλλιεργούμενο είδος είναι το Hylocereus undatus. Το κέλυφος του ώριμο φρούτο δράκου είναι έντονο ροζ και ο πολτός είναι λευκός ή ροζ (hylocereus monacanthus). Το Hylocereus megalanthus με κίτρινο δέρμα και λευκό πολτό είναι λιγότερο κοινό. Ο αναρριχητικός κάκτος μεγαλώνει αρκετά μέτρα ψηλά και σκαρφαλώνει σε τοίχους ή δέντρα με τις κολλητικές του ρίζες.
χρήση
Το πλήρως αρωματικό φρούτο του δράκου απολαμβάνετε καλύτερα ωμό. Προχωρήστε ως εξής:
- Η φλούδα του ώριμου φρούτου μπορεί να ξεφλουδιστεί εύκολα, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε εδώ από τη βάση του λουλουδιού,
- Κόψτε τον πελτέ και απολαύστε τον ως φρουτοσαλάτα
ή
- Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος για να δημιουργήσετε δύο διακοσμητικά μπολ για επιδόρπιο,
- Απλώς αφαιρέστε τον πολτό.
Αναπτυσσόμενες χώρες
Στις μέρες μας, το φρούτο του δράκου βρίσκεται σε πολλά τροπικά κλίματα καλλιεργημένος, ειδικά σε ασιατικές χώρες όπως η Κίνα, το Βιετνάμ, η Σρι Λάνκα ή η Ταϊλάνδη, αλλά και στο Ισραήλ. Τα φρούτα του δράκου έρχονται στο γερμανικό εμπόριο φρούτων από τον Ιούνιο έως τον Δεκέμβριο από το Ισραήλ και το Βιετνάμ, όλο το χρόνο Λαμβάνουμε παραδόσεις από την Ταϊλάνδη και τη Νικαράγουα.
Οι χρωματικές χρωστικές που λαμβάνονται από τη φλούδα του καρπού του δράκου χρησιμοποιούνται στην κατασκευή καλλυντικών και χρωστικών τροφίμων. Στις αναπτυσσόμενες χώρες, τα άφθονα φρούτα του δράκου χρησιμοποιούνται συχνά για διακόσμηση μπουφέδων ή για αναψυκτικά. Είναι δυνατό να καλλιεργήσετε μόνοι σας τα φυτά pitahaya, αλλά θα πρέπει να αγοράσετε τα φρούτα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ο ζουμερός, γλυκός και ξινός πολτός της πιταχάγιας με δροσιστική γεύση μπορεί να μεταποιηθεί πολύ καλά σε smoothies ή να παγώσει σε πάγο.