Όλα εξαρτώνται από την κατάλληλη στιγμή
Οι μελιτζάνες συλλέγονται όταν δεν είναι αρκετά ώριμες. Ωστόσο, η συγκομιδή δεν πρέπει να είναι πολύ νωρίς. Τότε τα φρούτα περιέχουν πάρα πολύ σολανίνη, η οποία είναι ελαφρώς τοξική. Τα υπερώριμα φρούτα χάνουν πολύ από το άρωμά τους και δεν είναι πλέον κατάλληλα ξηρός κατάλληλος.
διαβάστε επίσης
- Καλλιέργεια μελιτζάνες στο θερμοκήπιο - εγγύηση για καλές συγκομιδές
- Εποχή μελιτζάνας στον κήπο ή στο θερμοκήπιο
- Ποικιλίες μελιτζάνας - η μεγάλη ποικιλία μελιτζάνας
Συγκομιδή μελιτζάνες εξωτερικού χώρου από τον Ιούλιο έως τα τέλη του φθινοπώρου
Ανάλογα με την ποικιλία μελιτζάνας, ο χρόνος συγκομιδής ξεκινά τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι την έναρξη του παγετού. Μελιτζάνες στο θερμοκήπιο Συχνά ωριμάζουν νωρίτερα και μπορούν να μαζευτούν μέχρι το χειμώνα.
Εξωτερικά σημάδια της σωστής εποχής συγκομιδής
Οι μελιτζάνες είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν το δέρμα είναι λαμπερό και χωρίς λεκέδες. Υποχωρεί εύκολα με το άγγιγμα ενός δαχτύλου. Το χρώμα εξαρτάται από το Ποικιλία μελιτζάνας Μακριά. Μπορεί να είναι σκούρο μωβ, αλλά και λευκό ή πράσινο.
Το εσωτερικό της μελιτζάνας πρέπει να είναι ανοιχτό, σχεδόν λευκό, εσωτερικά. Αν είναι πράσινο, ο καρπός μαζεύτηκε πολύ νωρίς. Η περιεκτικότητα σε δηλητηριώδη σολανίνη είναι τότε πολύ υψηλή και η μελιτζάνα δεν πρέπει να καταναλώνεται. Αν το κρέας έχει ήδη ροδίσει, η μελιτζάνα είναι υπερώριμη και έχει πικρή γεύση.
Πώς να δοκιμάσετε τις μελιτζάνες πριν τη συγκομιδή:
- Γυαλιστερό μπολ
- Χωρίς λεκέδες
- Υποχωρεί εύκολα με το άγγιγμα ενός δακτύλου
- Ελαφρύς πολτός
- Λευκοί πυρήνες
Λάβετε σπόρους για πολλαπλασιασμό
Όπως οι ντομάτες, έτσι και οι μελιτζάνες περιέχουν μικρούς σπόρους. Πρέπει επίσης να είναι ακόμα λευκά. Όταν βγείτε από τους πυρήνες τον επόμενο χρόνο Φύτευση μελιτζάνας θέλετε να αφήσετε το φρούτο να υπερωριμάσει, ώστε τα κουκούτσια να φαίνονται πολύ σκούρα.
Μαζέψτε προσεκτικά τις μελιτζάνες
Οι μελιτζάνες κόβονται προσεκτικά με το άκρο του στελέχους. Το φυτό πρέπει να κρατιέται με το ένα χέρι για να μην σπάσουν οι βλαστοί.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν οι μελιτζάνες που μαζεύτηκαν είναι ακόμα πολύ άγουρες, μπορείτε να τις αφήσετε να ωριμάσουν λίγο τοποθετώντας τις κοντά σε μήλα. Αυτά αναπτύσσουν ένα αέριο που προκαλεί την ωρίμανση άλλων καρπών. Ελέγχετε τακτικά πόσο έχει προχωρήσει η διαδικασία ωρίμανσης.
