Μειώστε το μήλο χωρίς ζάχαρη

Κονσερβοποίηση μήλων χωρίς ζάχαρη

Η συντήρηση εξασφαλίζει την απαραίτητη διάρκεια ζωής, η ζάχαρη ως συντηρητικό δεν είναι απολύτως απαραίτητη.

Συστατικά:

• 1 κιλό μήλα
• 1 λίτρο νερό
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Μισό λοβό βανίλιας ή/και λίγο τζίντζερ

παρασκευή

1. Αρχικά, αποστειρώστε τα βάζα.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Περιχύστε με χυμό λεμονιού.
4. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τη βανίλια ή το τζίντζερ.
5. Ρίξτε τα μήλα στα ποτήρια και συμπληρώστε με ζεστό νερό. Οι καρποί πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένοι.
6. Κλείνουμε καλά τα βάζα και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Θα πρέπει να είστε καλυμμένοι περίπου τα τρία τέταρτα.
7. Φέρτε το νερό να βράσει και αφήστε τα ποτήρια στο λουτρό νερού για μισή ώρα.
8. στη συνέχεια αφαιρέστε τα ποτήρια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Μειώστε τα μήλα με τη ζάχαρη στο φούρνο

Η προσθήκη ζάχαρης το κάνει αυτό

βραστά μήλα ακόμα πιο αρωματικό. Μπορείτε να δοσολογήσετε τη γλύκα σύμφωνα με το δικό σας γούστο.

συστατικά

• 1 κιλό μήλα
• 1 λίτρο νερό
• 150 με 200 γρ ζάχαρη
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Για γεύση: σταφίδες και κανέλα

παρασκευή

1. Αποστειρώστε τα βάζα.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Περιχύστε με χυμό λεμονιού.
4. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και την κανέλα να βράσουν.
5. Βάλτε τους κύβους μήλου, αν θέλετε ανακατεμένους με τις σταφίδες, στα ποτήρια. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο εκατοστά κάτω από την άκρη.
6. Συμπληρώστε με ζαχαρόνερο μέχρι να καλυφθούν εντελώς τα μήλα.
7. Τοποθετούμε τα γεμιστά ποτήρια σε ένα τηγάνι.
8. Ρίξτε περίπου τρία εκατοστά νερό στο ψήσιμο.
9. Σύρετε στο φούρνο στην χαμηλότερη ράγα.
10. Ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς και προσέχουμε μήπως ανεβαίνουν οι φυσαλίδες.
11. Μόλις συμβεί αυτό, σβήνετε και αφήνετε τα βάζα στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
12. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.