Έτσι γίνονται πραγματικά καθαρά

Πριν τον καθαρισμό: Ελέγξτε τα μανιτάρια για φρεσκάδα

Βασικά απλά πρέπει φρέσκα μανιτάρια όχι μόνο για αισθητικούς ή γευστικούς λόγους. Μπορείτε να αναγνωρίσετε φρέσκα δείγματα από το κλειστό αντί. μόνο ελαφρώς ανοιχτά ελάσματα στο κάτω μέρος του καπέλου - όσο πιο μακριά έχουν ήδη ανοίξει, τόσο περισσότερος χρόνος έχει περάσει από τη συγκομιδή. Τα παλιά μανιτάρια τείνουν επίσης να γρήγορα μούχλασε. Εάν συμβαίνει αυτό και μπορείτε να δείτε λεπτές, λευκές κλωστές μούχλας στα μανιτάρια, δεν πρέπει να τα καταναλώνετε πλέον. Αντίθετα, θα πρέπει να πετιούνται μαζί με τα οικιακά απορρίμματα για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση από μύκητες. Από την άλλη πλευρά, κάποιοι ελαφρώς καφέ αποχρωματισμένοι μώλωπες στο καπάκι του μανιταριού είναι αβλαβείς: Τα μανιτάρια είναι πολύ ευαίσθητα στην πίεση. Απλώς κόψτε αυτά τα σημεία με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πότε πρέπει να ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια;

Ειδικά οι ηλικιωμένοι έχουν μάθει ότι τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται. Ίσως η μητέρα ή η γιαγιά σας τράβηξε το λεπτό δέρμα από το καπέλο στα μανιτάρια. Φυσικά, αυτή η μέθοδος είναι τέλεια για τον γρήγορο καθαρισμό των μανιταριών - αλλά ταυτόχρονα αφαιρείτε πολύτιμες βιταμίνες που βρίσκονται στο δέρμα των μανιταριών. Επομένως, πρέπει να ξεφλουδίζετε ή να ξεφλουδίζετε μόνο τα μανιτάρια. δέρμα εάν είναι πραγματικά πολύ βρώμικα και δεν μπορούν να καθαριστούν διαφορετικά.

Μην πλένετε τα μανιτάρια

Εάν τα μανιτάρια είναι καλυμμένα με χώμα, κάποιος έχει την τάση να τα κλείσει καλά σε καθαρό νερό να πλύνει. Αυτό δεν είναι καλή ιδέα, ωστόσο, γιατί τα μανιτάρια απορροφούν το νερό του πλυσίματος σαν σφουγγάρι. Αν και αυτό το νερό χάνεται ξανά κατά το τηγάνισμα, τα μανιτάρια διατηρούν μια σπογγώδη, ελαστική σύσταση. Επίσης χάνουν πολύ από το άρωμά τους. Το ίδιο ισχύει και για τα μανιτάρια που είναι ωμά σε σαλάτες κ.λπ. πρέπει να καταναλώνονται. Μπορείτε να καθαρίσετε τα μανιτάρια μεμονωμένα κάτω από τρεχούμενο, καθαρό νερό μόνο εάν είναι πολύ βρώμικα. Αλλά στη συνέχεια τρίψτε τα να στεγνώσουν καλά με μια στεγνή πετσέτα κουζίνας.

Πώς να καθαρίσετε σωστά τα μανιτάρια - Δείτε πώς να το κάνετε

Εάν δεν επιτρέπεται να πλένετε ή να ξεφλουδίζετε μανιτάρια, πώς θα πρέπει διαφορετικά να κολλήσετε στη γη ή Αφαιρέστε το υπόστρωμα χωρίς να αφήσετε υπολείμματα; Υπάρχει μια δοκιμασμένη μέθοδος για αυτό, για την οποία χρειάζεστε μια χοντρή, μαλακή βούρτσα και χάρτινες πετσέτες κουζίνας.

Καθαρίζουμε χονδρικά τα μανιτάρια με ένα πινέλο

Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε απαλά τη χοντρή βρωμιά με το μαλακό πινέλο, που έχετε καθαρίσει και στεγνώσει προηγουμένως σε καθαρό νερό. Χρησιμοποιήστε το σαν μια βούρτσα χεριών - απλώς "σκουπίστε" τυχόν προσκολλημένα χώματα και άλλες βρωμιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές στρογγυλές βούρτσες, αλλά υπάρχουν και αληθινές βούρτσες μανιταριών ή μανιταριών στην αγορά. Αγοράστε βούρτσες μανιταριών.

Κάντε καλό καθάρισμα με πετσέτα κουζίνας

Μόλις αφαιρεθεί η χοντρή βρωμιά, πάρτε μια καθαρή χαρτοπετσέτα και τρίψτε απαλά κάθε μεμονωμένο μανιτάρι καλά και καθαρίστε. Προσέξτε να μην πιάνετε πολύ σφιχτά τα μανιτάρια - όπως όλα τα μανιτάρια, αν τα πιέσετε πολύ δυνατά, αναπτύσσουν γρήγορα καφέ, αντιαισθητικές κηλίδες.

Κόψτε τα σημεία πίεσης με ένα μαχαίρι

Τελικά Τομή Αφαιρέστε τα υπάρχοντα σημεία πίεσης και το αποξηραμένο άκρο του στελέχους και στη συνέχεια επεξεργαστείτε τα μανιτάρια όπως θέλετε. Ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρισμού είναι το καλύτερο για αυτό.