Πώς είσαι και γιατί δεν είναι καλή ιδέα;

Όταν στεγνώσει, το κάρδαμο δεν έχει σχεδόν καθόλου άρωμα

Το κάρδαμο είναι ένα από εκείνα τα βότανα που μπορεί να αποξηρανθούν άσχημα ή κακά Πάγωμα ας κρατήσει.

Καθώς τα φύλλα στεγνώνουν, χάνουν το άρωμά τους με το νερό. Οι βιταμίνες χάνονται, με αποτέλεσμα το αποξηραμένο κάρδαμο να μην είναι πλέον κατάλληλο ως καρύκευμα.

Πολύ νεροκάρδαμο στον κήπο;

Κάρδαμο γίνεται ελαφρώς υψηλότερο από το κανονικό κάρδαμο κήπου. Ακόμα κι έτσι, το στέγνωμα δεν είναι απαραίτητα ο καλύτερος τρόπος για τη διατήρηση των φύλλων.

Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, μαζέψτε τα βότανα το πρωί όταν τα φύλλα έχουν στεγνώσει τελείως. Η αναλογία αιθέριων ελαίων είναι τότε η υψηλότερη.

Κόψτε τα στελέχη ακριβώς πάνω από το έδαφος και δέστε τα μεταξύ τους σε μικρές δέσμες. Κρεμάστε τα σε ένα ευάερο μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Αποθηκεύστε το αποξηραμένο κάρδαμο με ασφάλεια

Όταν το κάρδαμο στεγνώσει τελείως, αφαιρέστε τα φύλλα από τους μίσχους και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές βάζο από καφέ ή πράσινο γυαλί.

Ελέγχετε τακτικά το ποτήρι για να δείτε αν υπάρχει Μούχλα έχει σχηματιστεί.

Εναλλακτικές λύσεις για την ξήρανση του κάρδαμου

• Σπέρνετε μόνο μια μικρή ποσότητα κάρδαμου
• Σερβίρετε σε σαλάτα ή κουάρκ
• Μαγειρική σούπα κάρδαμο
• Δώστε το στους γείτονες

Μπορείτε να καλλιεργήσετε κάρδαμο στο περβάζι όλο το χρόνο ή να το αγοράσετε εκ των προτέρων στο σούπερ μάρκετ. Επομένως, δεν αξίζει να στεγνώσετε το κάρδαμο.

Αν είσαι πάρα πολύ Τρυγημένο κάρδαμο μπορείτε εναλλακτικά να τα ανακατέψετε με άλλα φρέσκα μυρωδικά και να τα μουλιάσετε σε λάδι.

Ή δοκιμάστε μια σούπα κάρδαμου. Για αυτό χρειάζεστε πολύ φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο μπορείτε να βράσετε για λίγο στο υγρό.

Έχετε πάρα πολύ Nasturtiums σπαρθεί, απλώς αφήστε το να αναπτυχθεί μέχρι να αναπτύξει άνθη και αργότερα συστάδες φρούτων. Όσο τα φρούτα είναι ακόμα πράσινα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε υπέροχα ως υποκατάστατο της κάπαρης. Εάν οι καρποί είναι ξηροί, σπείρετε τους ξανά την επόμενη χρονιά.