Ξεφλούδισμα κολοκύθας Hokkaido »Είναι ακόμη απαραίτητο;

Σκληρές φλούδες κολοκύθας, μαλακός πολτός

Τα φρούτα της κολοκύθας γίνονται μεγάλα και βαριά και συχνά βρίσκονται στο γυμνό έδαφος για εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Χρειάζεστε επομένως ένα ιδιαίτερα σταθερό και σταθερό κέλυφος που προστατεύει αξιόπιστα τον πολτό και τους πυρήνες από την υγρασία και άλλες επιβλαβείς επιδράσεις.

Για να φτάσετε στον νόστιμο πολτό, οι κολοκύθες πρέπει να κοπούν και να αφαιρεθεί η παχιά φλούδα. Δεν είναι καθόλου εύκολο, γιατί κρύβονται πολλά προβλήματα:

• Η κολοκύθα είναι δύσκολο να κρατηθεί
• το κουζινομάχαιρο γλιστράει με δυσκολία μέσα από το σκληρό κέλυφος
• το ξεφλούδισμα με το ένα χέρι είναι εξαντλητικό
• υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού

Υπάρχουν συμβουλές και κόλπα που διευκολύνουν το ξεφλούδισμα; Και το Χοκάιντο πρέπει να ξεφλουδιστεί όπως τα άλλα είδη κολοκύθας;

Το ιδιαίτερο με το μπολ Χοκάιντο

Όταν πρόκειται μόνο για τα συστατικά, το κέλυφος ενός Χοκάιντο είναι πλήρως βρώσιμο. Όμως δύο ερωτήματα παραμένουν:

• Μπορεί το μασητικό μας όργανο να χειριστεί το κέλυφος;
• Έχει καθόλου ωραία γεύση το μπολ;

Τα καλά νέα: όταν η κολοκύθα Hokkaido βράζεται ή τηγανίζεται με τη φλούδα, όχι μόνο ο πολτός είναι απαλός σαν βούτυρο, αλλά και η φλούδα. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς κανένα πρόβλημα. Όταν η κολοκύθα πολτοποιηθεί, η φλούδα αναμιγνύεται με τον πολτό.

Ξεφλουδίστε για να εμπλουτίσετε το άρωμα

Η φλούδα αυτού του τύπου κολοκύθας έχει λίγο πιο έντονη γεύση από τον πολτό και φέρνει αυτή την πικάντικη νότα σε κάθε πιάτο. Το να το κάνουμε χωρίς αυτό θα ήταν επίσης μειονέκτημα όσον αφορά τη γεύση. Επιπλέον, τα συστατικά του κελύφους είναι εξαιρετικά υγιεινά για εμάς.

Δώστε προσοχή στην καλή εμφάνιση

Δεδομένου ότι η κολοκύθα Χοκάιντο μπορεί να καταναλωθεί με το δέρμα, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το δέρμα είναι σε άριστη κατάσταση όταν αγοράζετε τα φρούτα. Δεν πρέπει να έχουν σάπια σημεία ή ζημιές.

Η λαβή πρέπει να φύγει

Το ξυλώδες άκρο του στελέχους που βρίσκεται ακόμα στην κολοκύθα Hokkaido δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση και πρέπει να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κολοκύθα στη μία πλευρά και κόψτε το στέλεχος. Ένα μαχαίρι είναι κατάλληλο για αυτό Είδα δόντια καλύτερα καθώς δεν θα γλιστρήσει από το κέλυφος.

Αρκεί να πλυθεί καλά

Όπως όλα τα άλλα φρούτα, η κολοκύθα Χοκάιντο πρέπει να καθαριστεί καλά πριν την προετοιμασία. Αυτό ισχύει για όλες τις κολοκύθες, ανεξάρτητα από το αν είναι βιολογικές κολοκύθες από τον κήπο σας ή αγορασμένα δείγματα. Το πρώτο βήμα είναι πάντα να το πλένετε καλά, ακόμα κι αν στη συνέχεια ξεφλουδιστεί η κολοκύθα.

• χρησιμοποιήστε τρεχούμενο, χλιαρό νερό
• Τρίψτε καλά το Χοκάιντο
• Ένα πινέλο λαχανικών είναι ιδανικό

Οι μικρές κατεστραμμένες περιοχές μπορούν να κοπούν γενναιόδωρα. Ωστόσο, εάν η κολοκύθα είναι γεμάτη με σάπια σημεία, μπορεί να μην μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί. Στη συνέχεια θα πρέπει να απορριφθεί εντελώς.

Όταν το κέλυφος μπορεί να φύγει

Στην περίπτωση των βιολογικών κολοκύθας, η φλούδα μπορεί να παραμείνει, καθώς δεν είναι αναμενόμενα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Οι χημικές ουσίες δεν χρειάζεται πάντα να προσκολλώνται στα φρούτα από τη συμβατική καλλιέργεια, αλλά πολλοί καταναλωτές το παίζουν με ασφάλεια και αφαιρούν τη φλούδα.

Μαζί με το butternut, το Hokkaido είναι ένας από τους δύο τύπους κολοκύθας που μπορείτε να δοκιμάσετε και να καταναλώσετε ωμή. Μπορεί να κοπεί σε κομμάτια για να εμπλουτίσει τις σαλάτες ή να αναμιχθεί σε smoothies. Υπό ορισμένες συνθήκες, μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε το κέλυφος εκ των προτέρων.

Έτσι βγάζετε τη φλούδα

Εάν έχετε αποφασίσει να αφαιρέσετε το μπολ, μερικές συμβουλές και κόλπα από την καθημερινή πρακτική της κουζίνας θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν. Ακολουθεί η διαδικασία σε επιμέρους βήματα:

1. Πλύνετε καλά το Χοκάιντο.
2. Βάλτε τα φρούτα σε μια μεγάλη και χοντρή ξύλινη σανίδα.
3. Κόψτε μια φέτα από την άκρη της κολοκύθας και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα στο κομμένο άκρο έτσι ώστε να σταθεί καλά.
4. Στη συνέχεια κόψτε το Χοκάιντο στη μέση.
5. Αφαιρούμε τους σπόρους κολοκύθας με ένα κουτάλι.
6. Κόψτε τα μισά κομμάτια της κολοκύθας σε μικρότερα, ίσου μεγέθους κομμάτια που κρατάτε εύκολα στο χέρι σας.
7. Τώρα αφαιρέστε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Μια δεύτερη μέθοδος

1. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια χοντρή ξύλινη σανίδα.
2. Κόψτε μια φέτα από το κεφάλι της κολοκύθας και την άκρη της κολοκύθας και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα σε μια από τις κομμένες επιφάνειες.
3. Κρατήστε το φρούτο με το ένα χέρι τοποθετώντας το στην κομμένη επιφάνεια από πάνω και ασκώντας λίγη πίεση.
4. Τοποθετήστε ένα μεγάλο μαχαίρι στην κορυφή του κελύφους και κόψτε το κέλυφος με μια κίνηση πριονίσματος προς τα κάτω, κρατώντας πάντα το μαχαίρι κοντά στο σχήμα της κολοκύθας.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αφαιρεθεί ολόκληρο το κέλυφος.
6. Ανασηκώστε την κολοκύθα για να δείτε αν έχουν μείνει κομμάτια φλούδας. Αν ναι, αφαιρέστε τα κι αυτά.

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες:

• Μπολ: Το μπολ Χοκάιντο είναι βρώσιμο, νόστιμο, πικάντικο και υγιεινό
• Συνοχή: γίνεται μαλακό μετά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα. δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί
• Εξαιρέσεις: Εάν δεν είναι βιολογικό. όταν χρησιμοποιείται σε ακατέργαστη κατάσταση
• Καθαρισμός: χλιαρό, τρεχούμενο νερό. τρίψτε με μια βούρτσα λαχανικών
• Ξεφλούδισμα: αφαιρέστε το στέλεχος. κόβω στην μέση; πυρήνα? Κόψε σε μικρά κομμάτια; φλούδα
• Εναλλακτικά: αφαιρέστε τη φλούδα από ολόκληρο το φρούτο της κολοκύθας
• Βήμα 1: βάλτε το Χοκάιντο σε μια ξύλινη σανίδα. κόψτε και τα δύο άκρα
• Βήμα 2: Ρύθμιση στη διεπαφή. Βάλτε το χέρι σας και κρατηθείτε
• Βήμα 3: Κόψτε το κέλυφος κομμάτι-κομμάτι από πάνω προς τα κάτω με κινήσεις πριονίσματος
• Συμβουλή: περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος των φρούτων, ώστε να αφαιρεθεί λίγος πολτός.