Έτσι γίνονται πραγματικά καθαρά

click fraud protection

Προσοχή, σκουλήκια!

Απο Μανιτάρι κάστανο αναπτύσσεται κατά προτίμηση σε όξινα εδάφη κοντά σε ελατόδεντρα, αλλά συχνά βρίσκεται και κάτω από πεύκα και οξιές. Ένα τυπικό σήμα αναγνώρισης είναι το λείο, βυσσινί καπέλο. Αυτό καλύπτεται με ένα ελαφρώς λιπαρό στρώμα. Όπως και άλλα boletus, το καφέ καπάκι είναι πολύ δημοφιλές με τα σαλιγκάρια και τα σκουλήκια. Ενώ μπορείτε απλά να κόψετε τα σημεία τροφοδοσίας των σαλιγκαριών, τα σκουλήκια είναι συνήθως μέσα. Επομένως, θα πρέπει να κόψετε το μήκος των βολβών κάστανου που έχετε μαζέψει στο δάσος και να εξετάσετε τα μανιτάρια για πιθανή προσβολή. Κατά κανόνα, μπορείτε να αφήσετε μεγαλύτερα δείγματα - είναι ήδη πολύ μολυσμένα - και πρέπει να πάρετε μόνο τα νεαρά μαζί σας. Μπορείτε να πραγματοποιήσετε έναν πρόχειρο προκαθαρισμό στο σημείο συλλογής.

διαβάστε επίσης

  • Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή να ψάξετε για καφέ καπάκια;
  • Τα καφέ καπάκια είναι τέλεια για κατάψυξη
  • Πώς να καθαρίσετε σωστά τις λαμπάδες

Καθαρισμός μπολέτο κάστανου - πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό

Το boletus κάστανου πρέπει να καθαρίζεται και να υποβάλλεται σε επεξεργασία αμέσως στο σπίτι. Εάν τα έχετε καθαρίσει καλά, μπορείτε να φυλάξετε τα φρέσκα μανιτάρια στο χώρο λαχανικών του ψυγείου για άλλες τρεις με τέσσερις ημέρες. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να τα παρασκευάζετε αμέσως ή/και ωμά εάν χρειάζεται να παγώσει. Ο καλύτερος τρόπος προετοιμασίας είναι ο εξής:

  • Κόψτε το κάτω, σκληρό μέρος του στελέχους.
  • Κόψτε το φαγητό και άλλες κατεστραμμένες περιοχές.
  • Το στέλεχος γίνεται γρήγορα ξυλώδες και χαλάει την απόλαυση των μανιταριών.
  • Ξεφλουδίστε το δέρμα του καπέλου.
  • Αφαιρούμε το παντεσπάνι των μανιταριών.
  • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα μαχαίρι και ένα υγρό πανί.
  • Μην πλένετε τα μανιτάρια κάστανο γιατί θα μουλιάσουν πολύ νερό.

Συνιστάται επίσης προσοχή σε περίπτωση προσβολής από μούχλα χρυσού: Αυτή η δηλητηριώδης μούχλα μπορεί συχνά να βρεθεί σε μεγαλύτερα μανιτάρια κάστανου. Τα προσβεβλημένα δείγματα δεν είναι πλέον βρώσιμα και ως εκ τούτου θα πρέπει να παραμείνουν όρθια.

Συμβουλές

Το μανιτάρι της καστανιάς είναι μυκόρριζος μύκητας και ζει κυρίως σε συμβίωση με την ελάτη, αλλά και με άλλα είδη δέντρων. Για το λόγο αυτό, δεν μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο του σπιτιού. Ωστόσο, μπορείτε Σετ μανιταριών για "καφέ καπάκια" για να αγορασω. Ωστόσο, αυτό είναι το κόκκινο-καφέ Giant Trümmling (Stropharia rugosoannulata).