Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα φρούτα

Απολαυστική γεύση και έντονο χρώμα

Η λεία, γυαλιστερή και συνήθως έντονη μοβ φλούδα κάνει τη μελιτζάνα ένα οπτικά ελκυστικό φρούτο. Τελειώνει αυτή η εργασία λίγο πριν την κατσαρόλα; Όχι, η φλούδα μπορεί να δώσει στον άχρωμο πολτό περισσότερη λάμψη σε πολλά πιάτα.

• είναι βρώσιμο
• είναι πιο σταθερή σε συνέπεια
• και πιο δυνατό στη γεύση

Ενώ τα κομμάτια του πολτού γίνονται πολύ μαλακά κατά το ψήσιμο ή το μαγείρεμα, η φλούδα γύρω τους μπορεί να δώσει περισσότερη σταθερότητα.

Το ξεφλούδισμα είναι μια καλή απόφαση κατά περίπτωση

Η φλούδα μιας μελιτζάνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά το μαγείρεμα ή Το ψήσιμο μπορεί να περιγραφεί τόσο απαλό όσο το βούτυρο. Αν χρειάζεστε ή σας αρέσει χωρίς φλούδα για μια συγκεκριμένη συνταγή, μπορείτε φυσικά να ξεφλουδίσετε και τη μελιτζάνα.

Η φλούδα από μελιτζάνες τουρσί που μένουν σε διάλυμα ξυδιού για αρκετή ώρα μπορεί να πάρει μια πικρή γεύση με την πάροδο του χρόνου. Δεδομένου ότι οι πικρές ουσίες δεν είναι του γούστου όλων, μερικές φορές μπορεί να είναι καλή ιδέα να αφαιρέσετε τη φλούδα εκ των προτέρων.

Παρακάτω θα βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για οτιδήποτε σχετίζεται με το peeling.

Αγοράστε, ξεφλουδίστε, προετοιμάστε

Η μελιτζάνα δεν είναι φρούτο που αγοράζεται εκ των προτέρων. Συγκομίζεται ή ωριμάζει στον δικό σας κήπο. Αγοράστηκε ώριμο και χρησιμοποιήθηκε το συντομότερο δυνατό, μέσα σε 1-3 ημέρες. Επομένως, οι διαδικασίες αγοράς, αποφλοίωσης και προετοιμασίας συμβαδίζουν.

Ο σωστός χρόνος και η αγορά ενός ήδη «τέλειου» φρούτου είναι επομένως καθοριστικά.

Χρόνος αγοράς και ωρίμανση

Η κύρια εποχή για αυτά τα φρούτα είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Στη συνέχεια διατίθενται στο σούπερ μάρκετ σε λογική τιμή και σε καλή ποιότητα.

• ο καρπός είναι παχουλός και βαρύς
• το κέλυφος είναι ελαφρώς ματ
• δεν είναι ορατές ρωγμές ή λεκέδες

Αν η φλούδα έχει κατά τόπους καφέ κηλίδες και είναι ελαφρώς βυθισμένη, η μελιτζάνα είναι υπερώριμη. Αφήστε τέτοια φρούτα στο κατάστημα. Εάν δεν καταφέρατε να προετοιμάσετε έγκαιρα τη μελιτζάνα στο σπίτι, μπορείτε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε γενναιόδωρα αυτές τις κατεστραμμένες περιοχές καθώς ξεφλουδίζετε.

Αποθήκευση πριν το ξεφλούδισμα

Μπορεί να χρειαστούν μερικές ώρες ή μερικές ημέρες από την αγορά μέχρι την προετοιμασία των μελιτζάνες. Όσο νωρίτερα είστε προετοιμασμένοι, τόσο το καλύτερο. Αυτά τα φρούτα δεν πρέπει να περνούν αναπόφευκτο χρόνο αναμονής στο υγρό ψυγείο.

Αποθηκεύστε τις μελιτζάνες σε δροσερό, ξηρό μέρος και μακριά από άλλα φρούτα και λαχανικά.

Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα με έναν αποφλοιωτή

1. Πλένουμε καλά τη μελιτζάνα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής και κόψτε τελείως το στέλεχος.
3. Τώρα μπορείτε να ξεφλουδίσετε τη μελιτζάνα λωρίδα λωρίδα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το μαχαίρι στην ανοιχτή επιφάνεια κοπής.
4. Εάν υπάρχουν ακόμα καφέ κηλίδες στον πολτό, αφαιρέστε τις με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Αν δεν έχετε μαχαίρι καθαρισμού λαχανικών, μπορείτε φυσικά να ξεφλουδίσετε τη μελιτζάνα με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι.

Ζεματίζουμε τις μελιτζάνες με ζεστό νερό

Η φλούδα της μελιτζάνας μπορεί επίσης να αφαιρεθεί εύκολα εάν τα φρούτα ζεματιστούν με ζεστό νερό προηγουμένως. Στη συνέχεια, η φλούδα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα και αβίαστα από τον πολτό.

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες:

• Εδωσιμότητα: Το δέρμα είναι βρώσιμο, και είναι πιο σφριγηλό και πιο αρωματικό από τον πολτό
• Συμβουλή: Αγοράστε ώριμα, παχουλά φρούτα με ελαφρώς ματ φλούδα και καταναλώστε τα γρήγορα
• Διάρκεια ζωής: μη φυλάσσετε στο ψυγείο. Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
• Προετοιμασία: πλύνετε τα φρούτα. Κόψτε εντελώς το άκρο του στελέχους. ξεφλουδίστε μόνο όταν χρειάζεται
• Εργαλείο αποφλοίωσης: Το μαχαίρι καθαρισμού λαχανικών είναι ιδανικό. εναλλακτικά ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι
• Διαδικασία: Ξεφλουδίστε τη φλούδα σε λεπτές λωρίδες από την ανοιχτή επιφάνεια κοπής
• Καφέ περιοχές: Αφαιρέστε γενναιόδωρα τις κατεστραμμένες περιοχές κάτω από το κέλυφος
• Εναλλακτική μέθοδος: ζεματίστε τη μελιτζάνα με ζεστό νερό. στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κέλυφος