15 φρούτα, φρούτα και λαχανικά με «Α» στην αρχή

Τα φρούτα και τα λαχανικά σίγουρα δεν πρέπει να λείπουν από το καθημερινό μας πρόγραμμα διατροφής. Δεν λείπουν οι επιλογές. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία μόνο ανάμεσα στα φρούτα και τα λαχανικά που ξεκινούν με Α.

Λαχανικά με "Α"

κουκιά

• βοτανική ονομασία: Vicia faba
• Εναλλακτικές ονομασίες: κουκιά, κουκιά, κουκιά, φασόλι, φασόλι, φασόλι βοοειδών, φασόλι ή κουκιά
• περιέχει λίγα ή χωρίς φουσκωτά συστατικά
• Βλάστηση στους 22°C περίπου
• απαιτεί οπωσδήποτε υψηλή υγρασία για τη βλάστηση
• θα πρέπει να φυτεύονται μόνο σε εξωτερικούς χώρους μετά τους αγίους του πάγου
• αντιπροσωπεύει μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα συμβατικά φασόλια

Ακμή

• βοτανική ονομασία: Acme tomato
• ανήκει στις μοσχαρίσιες ντομάτες
• Βάρος καρπού έως 200 γραμμάρια
• Χρώμα καρπού: ροζ-ροζ
• Τα φυτά μεγαλώνουν μέχρι δύο μέτρα ύψος
• ωριμάζει μάλλον αργά

Πιπεριές μήλου

• βοτανική ονομασία: Capsicum annuum L. συζυγ
• εναλλακτική ονομασία: γλυκές πιπεριές μήλου
• Γερμανική ποικιλία πιπεριάς που εξελίσσεται από ανοιχτό πράσινο έως κόκκινο κατά την ωρίμανση
• καρποί επίπεδοι, στρογγυλοί, παχύρρευστοι με πολύ πυκνή φλούδα
• Μέγεθος καρπού: μέγιστη διάμετρος επτά εκατοστών
• Το φυτό παραμένει πολύ μικρό, συμπαγής ανάπτυξη
• έχει γλυκιά γεύση
• δεν είναι πικάντικο
• ιδανικό για θερμοκήπια, μόνο εν μέρει κατάλληλο για εξωτερική χρήση

αγκινάρα

• βοτανική ονομασία: Cynara cardunculus subsp. σκόλυμος
• εναλλακτικές ονομασίες: αγκινάρα, γήινο σοκ και γαϊδουράγκαθο
• εξαιρετικά πολυετές φυτό
• συγκομίζονται οι κυπελλοειδείς ταξιανθίες
• Τα σαρκώδη μέρη των βρακτίων και οι βάσεις των λουλουδιών είναι επίσης βρώσιμα
• Οι καρδιές αγκινάρας θεωρούνται μια ιδιαίτερη γαστρονομική λιχουδιά
• συχνά ταξινομείται ως φαρμακευτικό φυτό

μελιτζάνα

• βοτανική ονομασία: Solanum melongena
• φρούτο σε σχήμα ρόμπας, σκούρο μωβ έως μαύρο, μήκους περίπου 20 εκατοστών
• ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων
• Προέλευση: αρχική Ασία, όπου καλλιεργούνταν στην αρχαιότητα
• δεν τρώγεται ποτέ ωμό, αλλά πάντα βραστό ή τηγανητό

Φρούτα από το açaí στον ανανά

Açaí

• βοτανική ονομασία: Arecales Euterpe
• εναλλακτικές ονομασίες: Assai palm, cabbage palm
• Φοίνικας που δίνει γλυκούς πυρηνόκαρπους
• μπορεί να φτάσει τα 25 μέτρα ύψος
• Τα μούρα θεωρούνται υπερτροφή

Acerola

• βοτανική ονομασία: Malpighia glabra
• μικρό, στρογγυλό πυρηνόκαρπο με πολύ λεπτή φλούδα
• είναι ένα από τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
• θεωρείται φρούτο τροπικής δύναμης
• γνωστό και ως κεράσι σφενδάμου ή μπαρμπάντος
• δεν υπάρχει σχέση με τα κεράσια μας

Alpine bearberry

• βοτανική ονομασία: Arctostaphylos alpina
• εναλλακτική ονομασία: αληθινό μούρο
• μεγαλώνει ως φυλλοβόλος νάνος θάμνος
• μεταφέρει πυρηνόκαρπα που μπορούν να καταναλωθούν ωμά και μαγειρεμένα
• ωμά έχουν ελαφρώς πικρή γεύση
• Τα φρούτα είναι πολύ ζουμερά

Αμερικανικό μύρτιλο

• βοτανική ονομασία: Vaccinium corymbosum
• εναλλακτική ονομασία: Huckleberry
• θεωρείται το πιο σημαντικό είδος βατόμουρου στις Η.Π.Α
• Προέλευση των καλλιεργούμενων βατόμουρων που διατίθενται στο εμπόριο
• φύεται κυρίως στη Μινεσότα, τη Φλόριντα και τη Λουιζιάνα
• Υπάρχει επίσης άφθονη καλλιέργεια στην Κάτω Σαξονία

ανανάς

• βοτανικές ονομασίες: Ananas comosus ή Ananas sativus
• θεωρείται η βασίλισσα των φρούτων, ειδικά λόγω του στέμματος των φύλλων του
• έχει ζουμερό-γλυκό πολτό με ελαφρώς ξινή νότα
• εξωτερικά έχει φολιδωτό και αγκαθωτό κέλυφος
• Ο Χριστόφορος Κολόμβος έφερε τον ανανά από την Αμερική στην Ευρώπη γύρω στο 1500

Υπόδειξη: Όταν αγοράζετε έναν ανανά, θα πρέπει να αναζητήσετε μεγάλα και βαριά φρούτα με έντονο άρωμα Να ξαναπέσει επάνω.

Apple, Orange & Co.

μήλο

• βοτανική ονομασία: Malus domestica
• Το γένος περιλαμβάνει έως και 55 είδη
• μόνο στη Γερμανία θα είναι γύρω στα 1.500 Ποικιλίες μήλων καλλιεργημένος
• θεωρείται το πιο δημοφιλές φρούτο στην Ευρώπη
• ποικίλλει σε χρώμα από πράσινο έως βαθύ κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία
• γενικά θεωρούνται πολύ υγιείς

Πορτοκάλι

• βοτανική ονομασία: Citrus × sinensis L.
• Κοινή ονομασία: πορτοκάλι
• στην Ευρώπη από τη 15η Αιώνας γνωστός
• Χρόνος συγκομιδής στην Ευρώπη: Αύγουστος έως Μάιος
• Το πιο σημαντικό προϊόν πορτοκαλιού στον κόσμο είναι ο χυμός πορτοκαλιού
• τυπικά εσπεριδοειδή

βερύκοκκο

• βοτανική ονομασία: Prunus armeniaca
• στη νότια Γερμανία και την Αυστρία συχνά επίσης βερίκοκο, στο Rheinhessen που ονομάζεται Malete
• είναι ένα πορτοκαλί πυρηνόκαρπο
• θέλει πολλή ζεστασιά
• έχει αρωματική, γλυκιά και λεπτή γεύση σαν αμύγδαλο
• Μερικές φορές το υποκατάστατο του αμυγδαλωτού Persipan παρασκευάζεται από βερίκοκα

Αρώνια

• βοτανική ονομασία: Αρώνια
• συχνά αποκαλείται απλώς chokeberry
• καλλιεργείται στη Γερμανία κυρίως στο Βραδεμβούργο, τη Σαξονία και τη Βαυαρία
• φρούτα σε μέγεθος μπιζελιού
• Τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση και λίγο τάρτα
• Η γεύση είναι παρόμοια με αυτή του μύρτιλου
• Τα μούρα τρώγονται είτε στεγνά είτε γίνονται μαρμελάδα
• θεωρείται πλέον γενικά υπερτροφή

Υπόδειξη: Όσο περισσότερο ήλιο κάνει η αρώνια, τόσο περισσότερα φρούτα μπορεί να αναπτυχθεί και τόσο πιο γεμάτα σώμα γίνονται τα μούρα.

αβοκάντο

• βοτανική ονομασία: Persea americana Mill.
• θεωρείται μούρο από βοτανική άποψη
• κατάγεται από το Μεξικό
• τυπικό μεξικάνικο πιάτο: γκουακαμόλε
• θεωρείται πολύ υγιεινή πηγή λίπους

Συχνές Ερωτήσεις