Κόψιμο ή κούρεμα φασολιών για συγκομιδή;
Κατ' αρχήν, εξαρτάται από εσάς αν θα αφαιρέσετε τα φασόλια με το χέρι ή με ψαλίδι ή μαχαίρι. Το να τα κόψετε με το χέρι είναι λίγο πιο γρήγορο, αλλά τα φασόλια μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα των ευαίσθητων ατόμων. Το κούρεμα των φασολιών με το χέρι με γάντια δεν συνιστάται.
Εάν σκοπεύετε να κόψετε τα φασόλια σας, βεβαιωθείτε ότι το εργαλείο κοπής που χρησιμοποιείτε είναι καθαρό και αιχμηρό.
διαβάστε επίσης
- Αποθηκεύστε τα φασόλια και συντηρήστε τα
- Αποθηκεύστε τα πράσινα φασόλια
- Τα γαλλικά φασόλια χρειάζονται βοήθημα αναρρίχησης;
Συμβουλές
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και δουλειά, θα πρέπει να κόψετε τα φασόλια ράτσας ακριβώς κάτω από τους κώνους που συνδέουν το runner bean με το φυτό. Τέλος πάντων, αυτό το σκληρό μέρος πρέπει να αφαιρεθεί πριν το μαγείρεμα.
Κόψτε τα φασόλια στην κουζίνα
Πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να κόψετε τα φασόλια σας. Δύο πράγματα αφαιρούνται συγκεκριμένα:
- οι κώνοι με μύτες και μίσχους
- πιθανά νήματα
Δείτε πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Πρώτα πλύνετε καλά τα φασόλια σας κάτω από καθαρό νερό.
- Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι με ίσια λεπίδα, κόψτε τα κοτσάνια και τις άκρες σε μια ξύλινη σανίδα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια σανίδα για αυτό, διαφορετικά σίγουρα θα κόψετε το δέρμα σας σιγά σιγά.
- Εάν τα φασόλια σας περιέχουν νήμα, τραβήξτε το νήμα εντελώς από τη μία πλευρά μαζί με την άκρη.
- Στη συνέχεια, τραβήξτε το νήμα από την άλλη πλευρά από την κάτω άκρη.
- Εάν τα φασόλια σας είναι πολύ μακριά, είναι λογικό να κόψετε τα φασόλια στη μέση.
Συμβουλές
Αν θέλετε να γλυτώσετε από το να αφαιρέσετε τα ενοχλητικά κορδόνια, σπείρετε μια ποικιλία από φασόλια χωρίς κορδόνια το επόμενο έτος! εδώ θα βρείτε μια επισκόπηση των πιο νόστιμων ποικιλιών χωρίς κλωστές.
Συντηρήστε τα φασόλια
Έχετε μαζέψει πάρα πολλά φασόλια; Τότε κάντε το ανθεκτικό! Έχετε τις εξής επιλογές:
- Κατάψυξη φασολιών: Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε για λίγο τα φασόλια και μετά βάλτε τα σε σακούλες κατάψυξης ή κουτιά.
- Βράζετε τα φασόλια: Μετά από μαλακό βρασμό, τα φασόλια σφραγίζονται ερμητικά σε βάζα.
- Ξηρά φασόλια: Επίσης τα πράσινα φασόλια μπορούν να αποξηρανθούν στον αέρα ή στο φούρνο. Στη συνέχεια μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες
