Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τον κόνδυλο

Πρέπει πάντα να φεύγει το μπολ;

Το κέλυφος θωρακίζει το εσωτερικό του κονδύλου από εξωτερικές επιρροές, άλλωστε φυτρώνει βαθιά στη «βρώμικη» γη για εβδομάδες. Εκτός από αυτό, αυτό το ανοιχτό καφέ, λεπτό κέλυφος είναι πολύ βρώσιμο. Περιέχει ακόμη και υγιεινά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό μας. Δεν χρειάζεται απαραίτητα να αφαιρεθεί, αν και το ξεφλούδισμα μερικές φορές μπορεί να έχει νόημα.

Η υφή της φλούδας

Η φλούδα έχει λίγο πιο πικρή γεύση από το κίτρινο εσωτερικό του κονδύλου. Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι πολύ λεπτό και χρησιμοποιείται πάντα με ολόκληρο τον κόνδυλο, αυτή η πικρή γεύση τίθεται σε προοπτική. Διαφορετικά, ορισμένα πιάτα που χρησιμοποιούν μη αποφλοιωμένο τζίντζερ μπορούν να γλυκαθούν με λίγο μέλι.

Με τους παλαιότερους βολβούς τζίντζερ, το δέρμα αλλάζει με τέτοιο τρόπο που το φαγητό δεν είναι πλέον ευχαρίστηση. Είναι ξυλώδες και ξηρό, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του φαγητού. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθεί και να πεταχτεί.

Όταν το κέλυφος μπορεί να παραμείνει

Όταν ο κόνδυλος τζίντζερ είναι πολύ φρέσκος, δηλαδή παχουλός και ζουμερός, η φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Το τζίντζερ πρέπει, ωστόσο, να προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια που δεν περιέχει επιβλαβή φυτοφάρμακα.

Ευτυχώς, η τιμή για τα βιολογικά προϊόντα είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή για το τζίντζερ συμβατικής καλλιέργειας. Η χρήση μπορεί επίσης να καθορίσει πού βρίσκεται το μπολ:

• η φλούδα είναι ελάχιστα αισθητή με τριμμένο τζίντζερ
• Ακόμη και όταν ετοιμάζει τσάι, δεν ενοχλείται και της επιτρέπεται να μείνει συντονισμένη

Κόψτε τον κόνδυλο σε κομμάτια

Ένας κόνδυλος τζίντζερ πολύ σπάνια χρησιμοποιείται πλήρως για ένα μόνο παρασκεύασμα. Κατά τη διάρκεια της προσωρινής αποθήκευσης, το κέλυφος πρέπει να αφήνεται για να προστατεύεται το εσωτερικό από το στέγνωμα. Επομένως, κόψτε μόνο όσο τον κόνδυλο χρειάζεστε προς το παρόν. Μόνο αυτό το διαχωρισμένο μέρος ξεφλουδίζεται εάν χρειάζεται.

Αφαιρέστε τα λεπτά υπολείμματα του εδάφους

Ανεξάρτητα από το αν το τζίντζερ χρησιμοποιείται με ή χωρίς τη φλούδα, πρέπει πάντα να καθαρίζεται σχολαστικά εκ των προτέρων. Συχνά υπάρχουν ακόμα λεπτά υπολείμματα χώματος που προσκολλώνται στο κέλυφος, τα οποία μπορούν να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και, εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να αφαιρεθεί με τη βοήθεια μιας βούρτσας λαχανικών.

Και για αυτό είναι χρήσιμο να διαχωριστούν τα μεμονωμένα κλαδιά από τον κόνδυλο, διαφορετικά τα κενά μεταξύ τους είναι δύσκολο να φτάσουμε. Το τζίντζερ κόβεται ή τρίβεται σε μικρότερα κομμάτια για περαιτέρω χρήση ούτως ή άλλως, ώστε αυτός ο διαχωρισμός να μην φέρει κανένα μειονέκτημα.

Ξεφλουδίστε ή ξύστε

Μεμονωμένα, χωρισμένα κομμάτια τζίντζερ που έχουν λεία και εύκολα προσβάσιμη επιφάνεια φλούδας μπορούν να ξεφλουδιστούν πολύ εύκολα με έναν καθαριστή πατάτας ή ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι. Αλλά ακόμη και ο αποφλοιωτής συχνά αφαιρεί από τη φλούδα περισσότερα από όσα είναι απολύτως απαραίτητα.

Επομένως, συνιστάται να ξύνεται η φλούδα που αποσπάται εύκολα από τον κόνδυλο. Δουλεύει κάπως έτσι:

1. Καθαρίστε καλά τα κομμάτια τζίντζερ κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Πάρτε ένα μικρό μαχαίρι ή κουτάλι.
3. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να ξύσετε το δέρμα από τον κόνδυλο. Εάν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι για αυτό, τότε χρησιμοποιήστε την αμβλεία πλευρά της λεπίδας.
4. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από όλο το τζίντζερ, μπορεί να χρειαστεί να ξεπλύνετε μικρά κομμάτια φλούδας με νερό ή να τα αφαιρέσετε με μια πετσέτα κουζίνας.

Χρησιμοποιήστε και αποθηκεύστε εγκαίρως

Το ξεφλουδισμένο τζίντζερ δεν πρέπει να μείνει αχρησιμοποίητο για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς στεγνώνει γρήγορα στον αέρα. Έτσι, ξεφλουδίστε το μόνο όταν χρειάζεται και αποθηκεύστε τον υπόλοιπο κόνδυλο στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Παραμένει σταθερό και τραγανό για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν φυλάσσεται σε ερμητικά κλεισμένη πλαστική σακούλα ή κουτί.

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες:

• Εδωσιμότητα: Η φλούδα του τζίντζερ είναι βρώσιμη και περιέχει ακόμη και πολλά υγιεινά συστατικά
• Προσωπικότητα: Είναι λίγο πικρό. με παλιούς κόνδυλους δυστυχώς και ξυλώδεις και ξηρούς
• Αφήστε τη φλούδα: Για φρέσκα βιολογικά προϊόντα. όταν το τζίντζερ είναι ψιλοτριμμένο. για την παρασκευή τσαγιού
• Συμβουλή: Εξισορροπήστε την πικρή νότα προσθέτοντας μέλι
• Peeling: μόνο όσο χρειάζεται. αμέσως πριν τη χρήση
• Καθαρισμός: καθαρίστε τον κόνδυλο κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα λεπτά υπολείμματα χώματος με μια βούρτσα λαχανικών
• Συμβουλή: Κόψτε τον κόνδυλο σε κομμάτια για να έχετε καλύτερη πρόσβαση σε δυσπρόσιτα μέρη
• Αφαιρέστε τη φλούδα: Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή ή ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι
• Εναλλακτικά: ξύστε τη φλούδα. Χρησιμοποιήστε το μικρό κουτάλι ή την αμβλεία πλευρά της λεπίδας του μαχαιριού