Συντηρήστε τη φρέσκια ρίγανη
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε φρέσκια ρίγανη. Στη συνέχεια θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε εν συντομία τις πιο κοινές μεθόδους:
διαβάστε επίσης
- Πόσο νερό χρειάζεται η ρίγανη;
- Ρίγανη: χρήση στη μαγειρική και ως φαρμακευτικό βότανο
- Καλλιεργήστε ρίγανη σε γλάστρα στο μπαλκόνι
Παγώνουμε ρίγανη
Για κατάψυξη τα μικρά φύλλα και τα λουλούδια αφαιρούνται προσεκτικά από τα κλαδιά. Τα καφέ και κατεστραμμένα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Βάλτε τα μυρωδικά σε δόσεις σε παγοθήκες ή μικρά σακουλάκια κατάψυξης και αφήστε τη ρίγανη να παγώσει καλά.
Στεγνώστε τη ρίγανη
Χρήση για αυτή τη μέθοδο διατήρησης Αν είναι δυνατόν, κλαδιά ρίγανης με μακριά μίσχο, τα οποία δεσμεύετε σε χαλαρά δεμάτια και τα κρεμάτε ανάποδα σε σκοτεινό, ευάερο και ξηρό μέρος. Όταν η ρίγανη στεγνώσει τελείως μετά από περίπου μια εβδομάδα, μπορείτε να τρίψετε προσεκτικά τα μικρά φύλλα και τα άνθη από τα κλαδιά και να τα αποθηκεύσετε σε φιμέ, δοχεία που κλείνουν καλά.
Βάζουμε μέσα τη ρίγανη
Βάλτε τα αποξηραμένα κλωνάρια ρίγανης σε μαγειρικό λάδι υψηλής ποιότητας και θα πάρετε ένα νόστιμο καρύκευμα για σαλάτες και όλων των ειδών τα πιάτα. Πρέπει να εισάγετε μόνο καλά αποξηραμένα κλαδιά που έχετε βάλει σε γυάλινο μπουκάλι που σφραγίζει καλά. Περιχύνετε τα βότανα με το λάδι έτσι ώστε να καλυφθούν εντελώς και αφήστε το φυτικό λάδι να μουλιάσει για μερικές εβδομάδες σε ένα φωτεινό αλλά όχι ηλιόλουστο μέρος.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μουλιάσετε τα ξερά κλαδάκια σε ξύδι. Για να διαλυθούν τα αιθέρια έλαια της ρίγανης στο ξύδι, τα δοχεία πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό μέρος για αρκετή ώρα.
Αλάτι αρωματισμένο με ρίγανη
Καθαρίζουμε τη φρέσκια ρίγανη και αφαιρούμε προσεκτικά τα μικρά φύλλα από τα κλαδιά. Τα μεγαλύτερα φύλλα πρέπει επίσης να τεμαχιστούν. Ρίξτε το βότανο σε όμορφα, σφιχτά βάζα και γεμίστε τα με θαλασσινό αλάτι με χονδρόκοκκο. Ο όγκος του αλατιού πρέπει να είναι περίπου ίσος με τον όγκο των φύλλων της ρίγανης.
Το αλάτι αφαιρεί τόσο την υγρασία όσο και μερικά από τα αιθέρια έλαια από τα φύλλα της ρίγανης. Επομένως, θα πρέπει να διατηρήσετε αυτό το μείγμα σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Η ρίγανη σε λάδι ή αλάτι είναι ένα ωραίο αναμνηστικό για αγαπημένα πρόσωπα. Διακοσμήστε τα αγγεία με σπιτικές βότανα και έναν όμορφο φιόγκο.
SKb
