Δείτε πώς να το κάνετε σωστά

Γιατί ο λιναρόσπορος είναι τόσο υγιεινός;

Οι καφέ κόκκοι περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα μας. Είναι ακριβώς τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που περιέχει σε αφθονία που είναι ζωτικής σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Όταν συνθλίβεται, ο λιναρόσπορος παρέχει φυτικές ίνες ώστε τα έντερα μας να λειτουργούν σωστά. Δεδομένου ότι οι κόκκοι περιέχουν εκ φύσεως «κυανογόνους γλυκοσίδες», έναν πρόδρομο υδροκυάνιο, δεν πρέπει να καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες αμέσως. Ωστόσο, οι τοξικές ουσίες δεν έχουν καμία πιθανότητα στο όξινο περιβάλλον του στομάχου. Αν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, ψήστε τον λιναρόσπορο στο τηγάνι ή στο φούρνο. Η ζέστη καταστρέφει τις τοξικές ουσίες.

Καβουρδίζουμε τον λιναρόσπορο

Οι σπόροι λιναριού μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο τηγάνι στη σόμπα.

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε από πάνω τον λιναρόσπορο.
3. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι σχηματίζουν ένα λεπτό στρώμα. Εάν οι κόκκοι είναι πολύ χοντρές ο ένας πάνω στον άλλο, η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει πολύ και οι πυρήνες θα καούν.
4. Ψήστε τον λιναρόσπορο για περίπου έξι έως οκτώ λεπτά. Ανακατεύουμε πιο συχνά.
5. Αφήνουμε τον λιναρόσπορο να κρυώσει. Στη συνέχεια μπορεί να αλεσθεί ή να θρυμματιστεί.
6. Αποθηκεύστε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Ο λιναρόσπορος μπορεί επίσης να ψηθεί στο τηγάνι αντί στο φούρνο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι αλλά μην χρησιμοποιείτε λάδι. Προσθέτουμε τον λιναρόσπορο και καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά γυρίζοντας συνεχώς. Αφήνουμε τους κόκκους να κρυώσουν σε ένα πιάτο. Ο λιναρόσπορος μπορεί τώρα να αλεσθεί. Το βάζουμε σε βιδωτό βάζο για φύλαξη και το βάζουμε στο ψυγείο. Μένει εδώ για περίπου δύο μήνες.

Τρόποι χρήσης του λιναρόσπορου

Οι χρήσεις του λιναρόσπορου είναι ευέλικτες. Εξευγενίζεται με τη φρέσκια, ξηρή γεύση του

• τα πρωινά δημητριακά
• το γιαούρτι για πρωινό
• τον πολτό φρούτων
• τη σαλάτα ή τα λαχανικά
• η ζύμη του ψωμιού και
• την επικάλυψη σνίτσελ