Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ξήρανσης
Με το στέγνωμα είναι λουλούδι διαρκής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα όπως απαιτείται. Επιπλέον, το αποτέλεσμα εξοικονομεί περισσότερο χώρο από τη φρέσκια ή κατεψυγμένη έκδοση, επειδή το νερό αποσύρεται.
διαβάστε επίσης
- Ξήρανση ξύλου σημύδας σωστά - έτσι λειτουργεί
- Τι είναι καλύτερο: παγωμένο ή στεγνό λουλούδι;
- Ξήρανση κολοκυθιών - έτσι φτιάχνετε χορτοφαγικά τσιπς κολοκυθιού
Αλλά το στέγνωμα έχει και μειονεκτήματα. Το λουζ:
- χάνει το άρωμά του (αιθέρια έλαια) - συνέπεια: αλλαγή στη γεύση
- χάνει χρώμα και χάρισμα
- οξειδώνονται και επομένως πρέπει να φυλάσσονται σε σφραγιζόμενα δοχεία
Πώς στεγνώνει η λουλούδια;
Εάν φυτέψατε το βότανο Maggi την άνοιξη, περιμένετε μέχρι το συγκομιδή τον Μάιο. Τότε οι βλαστοί πρέπει να είναι αρκετά μεγάλοι για την πρώτη κοπή. Κόψτε τα μεμονωμένα στελέχη με ψαλίδι. Το λουλούδι μπορεί να κοπεί απρόσεκτα ακριβώς πάνω από το έδαφος.
Οι μίσχοι μπορούν στη συνέχεια να δεθούν σε μικρά τσαμπιά και να κρεμαστούν σε σκοτεινό μέρος. Μια δεύτερη παραλλαγή είναι να στεγνώσετε τους μίσχους με τα φύλλα σε έναν αφυγραντήρα ή, για παράδειγμα, να τους απλώσετε σε εφημερίδα και να τους στεγνώσετε στη σκιά. Η θερμοκρασία στον αφυγραντήρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 45 ° C.
Μετά το στέγνωμα, το οποίο διαρκεί 1 έως 2 ημέρες στον αφυγραντήρα και περίπου μια εβδομάδα στον αέρα, το αποξηραμένο λουλούδι μπορεί να γεμιστεί σε κονσέρβες, ποτήρια ή σακούλες. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι ερμητικά κλειστός. Εκτός από τα φύλλα και τους μίσχους, οι σπόροι και οι ρίζες μπορούν επίσης να αποξηρανθούν. Σε αντίθεση με τα φύλλα και τους μίσχους, έχουν πιο έντονη γεύση.
Και τι κάνεις με αυτό;
Μετά την ξήρανση, μπορεί να δοθεί μεγάλη περίοδος χάριτος στο βότανο Maggi. Σε αυτή τη μορφή μπορεί να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια. Αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, τρίψτε το ανάμεσα στα χέρια σας ή με γουδί και προσθέστε το στο φαγητό. Μεταξύ άλλων, είναι κατάλληλο για:
- Τσάι ΣΙ. για την καούρα
- Πιάτα με κρέας όπως το αρνί
- Ψάρια σαν την πέστροφα
- Σούπες
- Μαγειρευτά
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ποτέ δεν πρέπει να στεγνώνετε βότανα όπως η λουλούδια στον ήλιο, καθώς αυτό οδηγεί σε μαύρισμα των φύλλων και σε τεράστια απώλεια γεύσης.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας