Έτσι γίνεται πραγματικά καθαρό

Βήμα 1: αφαιρέστε το κοτσάνι

Ο πυρήνας της συμπαγούς κεφαλής μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Είναι πιο εύκολο, ωστόσο, αν χτυπήσετε δυνατά το μαρούλι iceberg στον πάγκο της κουζίνας με τη βρώμα στραμμένη προς τα κάτω. Το μη βρώσιμο, σκληρό μέρος ξεσπά και στη συνέχεια μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς.

Βήμα 2: Πλύνετε το μαρούλι

Εκτός από ένα μεγάλο κόσκινο και ένα κλωστήρα σαλάτας, θα χρειαστείτε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα κουζίνας για αυτό.

1. Δεδομένου ότι το κοτσάνι έχει ήδη κοπεί, μπορείτε να τραβάτε τα φύλλα από το κεφάλι ένα-ένα.
2. Τα εξωτερικά και μαραμένα φύλλα μαρουλιού απορρίπτονται.
3. Αφαιρέστε τα φύλλα το ένα από το άλλο και τοποθετήστε τα στο νεροχύτη που έχετε προηγουμένως γεμίσει με κρύο νερό.
4. Μετακινήστε καλά το μαρούλι, ώστε κάθε φύλλο να υγρανθεί και να καθαριστεί καλά.
5. Μην πιέζετε καθόλου τη σαλάτα.
6. Βγάζουμε από τον νεροχύτη και στραγγίζουμε σε τρυπητό.
7. Επαναλάβετε τη διαδικασία εάν χρειάζεται.
8. Βάζουμε το μαρούλι στο κλωστήρα σαλάτας και το στραγγίζουμε καλά ώστε να φύγει το νερό που κολλάει στα φύλλα.
9. Εάν το μαρούλι είναι ακόμα πολύ υγρό, μπορείτε να ταμπονάρετε με το πανί μεμονωμένα φύλλα.

Βήμα 3: κόψτε το μαρούλι iceberg

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα τα φύλλα, πρέπει να τα κόψετε τώρα. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να γίνει αυτό:

• Μπορείτε να κόψετε το κεφάλι του μαρουλιού στη μέση πριν το πλύνετε και μετά να το κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Σε αυτή την περίπτωση, πλένεται μετά την κοπή.
• Είναι καλύτερα να μαδήσετε τα ήδη καθαρισμένα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Με αυτήν την παραλλαγή, διατηρείται περισσότερος χυμός φυτών, καθώς τα φύλλα χωρίζονται αυτόματα κατά μήκος των φλεβών των φύλλων.

Πώς αποθηκεύεται σωστά το μαρούλι iceberg;

Για να μην σαπίσει το μαρούλι, βγάλτε το από την πλαστική συσκευασία και τυλίξτε το σε μια βρεγμένη πετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κεφάλι στη θήκη λαχανικών του ψυγείου. Δεν πρέπει να πιέζεται γιατί μπορεί να προκληθούν καφέ κηλίδες.