Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ραβέντι
Βοτανικά, το ραβέντι είναι ένα από τα Knotweed φυτά και θα ευδοκιμήσει σχεδόν σε οποιονδήποτε κήπο αν του δοθεί αρκετό νερό. Σχεδόν όλοι έχουν βουτήξει τα ωμά, σούπερ όξινα κοτσάνια σε ζάχαρη και μετά τα έχουν φάει ωμά. Ωστόσο, πιο νόστιμα είναι τα επεξεργασμένα λαχανικά, τα νόστιμα κέικ με ραβέντι, οι νόστιμες μαρμελάδες, η χλιαρή κομπόστα ραβέντι ή οι τηγανίτες ραβέντι με ζάχαρη. Δεδομένου ότι κάθε άνοιξη παράγονται μεγάλες ποσότητες ραβέντι, είναι λογικό να προμηθεύονται μη επεξεργασμένα εφόδια.
διαβάστε επίσης
- Εποχή ραβέντι - πλούσια συγκομιδή για λίγη προσπάθεια
- Τέσσερις υπέροχες συνταγές με ραβέντι που θα φέρουν μια ανάσα φρέσκου αέρα στην κουζίνα
- Γυρίζοντας το ραβέντι δεξιά - όλα τα καλά χρόνια είναι επτά
Κρατήστε ραβέντι
Το ραβέντι μπορεί να διατηρηθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Τα ωμά ξυλάκια, τυλιγμένα σε νωπό χαρτί κουζίνας, παραμένουν φρέσκα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου για περίπου μια εβδομάδα. Μια τελική κομπόστα διατηρείται επίσης για τέσσερις έως πέντε ημέρες στο ψυγείο.
Εάν σχεδιάζετε μακροχρόνια αποθήκευση, σκεφτείτε να καταψύξετε το ραβέντι.
Καταψύξτε ωμό το ραβέντι
Το κατεψυγμένο ραβέντι θα διατηρηθεί στην κατάψυξη μέχρι περίπου την επόμενη συγκομιδή, αν προσέξετε μερικά μικρά πράγματα κατά την προετοιμασία.
- Αρχικά, αφαιρέστε τα μεγάλα φύλλα από τα κοτσάνια του ραβέντι.
- Πλένουμε καλά τις ράβδους και κόβουμε το κάτω, ξυλώδες άκρο.
- Κόβουμε το ραβέντι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Γεμίστε τα κομμάτια σε δόσεις σε κατάλληλα δοχεία κατάψυξης.
Εάν η φλούδα των μίσχων του ραβέντι είναι αρκετά σκληρή και σκληρή, μπορεί να αφαιρεθεί με έναν αποφλοιωτή πριν την κατάψυξη. Εάν θέλετε να αφαιρέσετε τα κομμάτια ραβέντι ξεχωριστά, παγώστε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα δίσκο και πρώτα βάλτε τα κατεψυγμένα κομμάτια στην κατάψυξη.
Παγώστε το ραβέντι όταν ψηθεί
Το μαγειρεμένο ραβέντι μπορεί να καταψυχθεί όπως κάθε άλλο φρούτο ή λαχανικό. Ταιριάζει ιδιαίτερα η κομπόστα ή ένα έτοιμο κέικ. Είναι καλύτερο να αφήνετε τα πιάτα να κρυώσουν εντελώς πριν τα τοποθετήσετε στα δοχεία κατάψυξης. Αυτό σημαίνει ότι μόνο λίγοι κρύσταλλοι πάγου δημιουργούνται από τη συμπύκνωση.
Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο ραβέντι στην κουζίνα
Ξεπαγώστε το ραβέντι και θα διαπιστώσετε ότι γίνεται λίγο χυλό. Ωστόσο, δεν βλάπτει όταν το χρησιμοποιείτε. Ως συνήθως, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μαρμελάδα, κομπόστες ή κέικ.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
