Αναγνωρίστε τις οξιές
Οξιές είναι τριγωνικοί ξηροί καρποί που προέρχονται από την ευρωπαϊκή οξιά.
διαβάστε επίσης
- Διαλέξτε νόστιμα μανιτάρια στις βόλτες το φθινόπωρο
- Φουντούκια - πρώτα συλλέξτε και στεγνώστε, στη συνέχεια απολαύστε για μεγάλο χρονικό διάστημα
- Φυτέψτε αυτοκαλλιεργούμενες οξιές από ξηρούς καρπούς οξιάς
Μπορούν να αναγνωριστούν από το αιχμηρό κέλυφος στο οποίο βρίσκονται τα τριγωνικά παξιμάδια. Αυτά καλύπτονται από καφέ δέρμα και λευκό στο εσωτερικό τους.
Μερικές φορές υπάρχουν μόνο οι σπόροι κάτω από το δέντρο επειδή το κάλυμμα έχει σκιστεί και εξακολουθεί να κρέμεται στο δέντρο.
Η καλύτερη εποχή για να μαζέψετε οξιές
Οι ευρωπαϊκές οξιές ρίχνουν τις γωνιές τους τον Σεπτέμβριο και μπορούν εύκολα να τις μαζέψουν. Μόνο τα δέντρα ηλικίας άνω των 40 ετών αναπτύσσουν καρπούς.
Οι οξιές παράγουν άφθονη συγκομιδή μόνο κάθε πέντε έως επτά χρόνια. Τα ενδιάμεσα χρόνια παράγουν μόνο μικρές ποσότητες.
Δεδομένου ότι πολλά από τα φρούτα είναι κωφοί ξηροί καρποί, δηλαδή δεν περιέχουν κουκούτσια, θα χρειαστείτε πολλές γωνίες εάν θέλετε να ψήσετε κέικ από αυτά ή σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε
Φύτευση οξιάς.Ετοιμάστε τα μαζεμένα οξιά για την κουζίνα
- Καθαρίζουμε τις οξιές
- Αφαιρέστε από το κέλυφος
- Ψητό
- ή ζεματίστε με νερό
Εκεί Οι οξιές είναι ελαφρώς δηλητηριώδεις πρέπει να ψήσετε τα φρούτα ή να τα ζεματίσετε με ζεστό νερό. Αυτό εξουδετερώνει τις τοξίνες fagin και το υδροκυάνιο. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τους ξηρούς καρπούς τρώω.
Μόνο με το ψήσιμο οι οξιές αποκτούν την τυπική αρωματική τους γεύση.
Ακόμα κι αν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνο μια οξιά για τον κήπο, θα χρειαστείτε αρκετές οξιές.
Πολλοί από τους ξηρούς καρπούς είναι κούφιοι και δεν φέρουν σπόρους.
Για να ξεχωρίσετε τα φρούτα που μπορούν να σπαρθούν, βάλτε τις οξιές σε μια μπανιέρα με νερό. Τα γεμιστά παξιμάδια βυθίζονται στον πάτο. Τα περιστέρια κολυμπούν στην κορυφή και μαζεύονται εύκολα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν θέλετε να μαζέψετε μεγάλες ποσότητες οξιάς, πάρτε μαζί σας το σκουπιδοτενεκέ και τη βούρτσα χειρός στο δάσος. Αυτό σας επιτρέπει να εκθέσετε τις γωνίες κάτω από το δέντρο και να τις σκουπίσετε με το ξεσκονιστήρι. Προσέξτε να μην αναταράξετε πολύ το έδαφος. Στο σπίτι, οι γωνίες πρέπει μόνο να απαλλαγούν από φύλλα, ραβδιά και βρωμιά.