Τα φρούτα είναι βρώσιμα, αλλά όχι πάντα νόστιμα
Το ιαπωνικό σκυλόξυλο καλλιεργείται στην πατρίδα του στην Ανατολική Ασία όχι μόνο λόγω των χαρακτηριστικών λουλουδιών του, αλλά και λόγω των καρπών του. Η εμφάνισή τους θυμίζει βατόμουρα ή λίτσι, αλλά δεν έχουν τόσο αρωματική γεύση όσο αυτά. Ο πολτός είναι πορτοκαλί χρώματος και έχει ζελατινώδη σύσταση. Επιπλέον, ο καρπός καλύπτεται από μια μάλλον δερματώδη φλούδα. Μόνο πολύ ώριμα φρούτα (που αναγνωρίζονται από το σκούρο κόκκινο χρώμα τους, θα πρέπει επίσης να είναι πολύ μαλακά) μια πολύ γλυκιά γεύση, αν και όταν τρώγεται ωμό, η ζελατινώδης αίσθηση στο στόμα δεν είναι για όλους είναι.
διαβάστε επίσης
- Dogwood - οι καρποί πολλών ειδών γαμήλου είναι βρώσιμοι
- Γιαπωνέζικο σκυλόξυλο - το κόψιμο δεν είναι απαραίτητο
- Τα φύλλα και οι καρποί της βράχου αχλαδιάς: δηλητηριώδη ή όχι;
Επεξεργαστείτε τους καρπούς του ιαπωνικού σκυλόξυλου
Αυτό, όμως, καθώς και η μάλλον σκληρή φλούδα, χάνονται όταν τα φρούτα μαγειρεύονται, ειδικά η φλούδα σχεδόν εντελώς παραψημένη. Μόνο οι πυρήνες -εξάλλου είναι πυρηνόκαρπος- πρέπει να κοσκινίζονται. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να επεξεργαστείτε πολύ καλά τα φρούτα του ιαπωνικού σκυλόξυλου σε μαρμελάδα, ζελέ, χυμό φρούτων ή ακόμα και λικέρ.
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα
Η γεύση των φρούτων του σκυλόξυλου ταιριάζει πολύ με τα γλυκά μήλα, γι' αυτό και το κάνουν
- 300 γραμμάρια φρούτων σκυλόξυλο
- 150 γραμμάρια μήλα
- 500 γραμμάρια ζάχαρης συντήρησης (αναλογία 1: 1)
μπορεί να βράσει με λίγο χυμό μήλου για να γίνει μια νόστιμη μαρμελάδα. Τα φρούτα πρέπει φυσικά να πλυθούν καλά από πριν, τα μήλα να ξεφλουδιστούν, να αφαιρεθούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Φροντίστε να μαγειρέψετε τα φρούτα μέχρι να διαλυθεί η φλούδα και η μαρμελάδα πρέπει στη συνέχεια να περάσει από ένα κόσκινο ή ένα πανί και μόνο τότε να γεμίσει σε ποτήρια.
Ετοιμάζουμε το λικέρ
Ειδικά στην Ιαπωνία, ένα φρουτώδες λικέρ φτιάχνεται από τα φρούτα που μοιάζουν με βατόμουρο, τα οποία μπορείτε φυσικά να δοκιμάσετε στο σπίτι.
- Μισογεμίστε ένα άδειο και καθαρισμένο μπουκάλι αλκοολούχων ποτών με πλυμένους καρπούς από σκυλόξυλο.
- Επιπλέον, υπάρχει ακόμα ζάχαρη ή ακατέργαστη ζάχαρη εκεί μέσα,
- περίπου τα δύο τρίτα της ποσότητας των φρούτων.
- Το όλο πράγμα συμπληρώνεται με τουλάχιστον 37,5 τοις εκατό βότκα,
- καλά κλειστό
- και αποθηκεύεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αρκετές εβδομάδες.
- Ανακινείτε τακτικά το μπουκάλι.
- Μετά από περίπου τέσσερις έως έξι εβδομάδες θα δοκιμάσετε το σύνολο
- και αν χρειαστεί προσθέτουμε ζάχαρη.
Συμβουλές
Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης βρώσιμα Κόκκινοι καρποί σκυλόξυλο (μόνο μαγειρεμένο) και το Κεράσι Cornelian.
