Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε τη χειμωνιάτικη σαλάτα

Βήμα 1: Πλύνετε το αρνί μαρούλι

Το μαρούλι του αγρού συλλέγεται με το χέρι σε τσαμπιά. Στην περίπτωση των προϊόντων εξωτερικού χώρου, ιδιαίτερα, τα υπολείμματα του εδάφους προσκολλώνται συχνά στις ροζέτες των φύλλων, οι οποίες πρέπει να ξεπλένονται προσεκτικά. Αυτό γίνεται πάντα πριν από τον καθαρισμό, γιατί ξαπλωμένη στο νερό αυτή η σαλάτα χάνει γρήγορα τη γεύση της.

1. Βάλτε παγωμένο νερό στο νεροχύτη.
2. Βάλτε μέσα το αρνί μαρούλι και ρίξτε το πολλές φορές.
3. Βάλτε σε ένα τρυπητό και στραγγίστε.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να καθαρίσει τελείως η σαλάτα.

Βήμα 2: Καθαρίστε το μαρούλι του αρνιού

Στεγνώστε το μαρούλι χωραφιού σε μια μηχανή σαλάτας. Όσο λιγότερο νερό κολλάει στα μικρά φύλλα, τόσο πιο εύκολο είναι να καθαριστεί μετά.

Δεδομένου ότι τα υπολείμματα ρίζας συχνά κρέμονται ακόμα στις ροζέτες των φύλλων, θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για αυτήν την εργασία:

• Κόψτε τις ρίζες.
• Η ροζέτα των φύλλων πρέπει να διατηρείται αν είναι δυνατόν.
• Αφαιρέστε τα κίτρινα ή μαραμένα φύλλα.

Η σαλάτα ραπουνζέλ έχει ιδιαίτερα νόστιμη γεύση αν τη ντύσετε με μια βινεγκρέτ από λάδια ξηρών καρπών, καθώς αυτά τα λάδια τονίζουν την έντονα πικάντικη γεύση.

Μετά την αγορά

Το αρνίσιο μαρούλι μαραίνεται γρήγορα, γι' αυτό θα πρέπει να το καταναλώσετε γρήγορα αφού το αγοράσετε. Μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση, τυλίξτε το μαρούλι χωραφιού χαλαρά σε μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και τοποθετήστε το στο χώρο λαχανικών του ψυγείου.

Με αυτόν τον τρόπο διαρκεί δύο με τρεις ημέρες. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι κατά την αποθήκευση μαρουλιού αγρού τα πολύτιμα συστατικά και το άρωμα χάνονται γρήγορα.