Τι σημαίνει αυτό?

Τα μανιτάρια πορτσίνι δεν αποχρωματίζονται

Μάλιστα, τα μανιτάρια πορτσίνι δεν αλλάζουν χρώμα ούτε όταν κόβονται, ούτε όταν πιέζονται οι υπόλευκες έως κιτρινοπράσινες σωλήνες. Εάν, από την άλλη πλευρά, οι σωλήνες και οι διεπαφές γίνονται αμέσως μπλε όταν αγγίζονται, το πιθανότερο είναι ότι είναι επίσης βρώσιμο και μοιάζει πολύ με το boletus Μπουλέτα κάστανο. Η αντίδραση του μπλε χρώματος προέρχεται από τη μετατροπή των κίτρινων χρωστικών σε μπλε όταν εκτίθενται στο ατμοσφαιρικό οξυγόνο. Θα βρείτε την ίδια αντίδραση στο βολέτο της μάγισσας με νιφάδες μίσχους και στο βολέτο με κόκκινα πόδια, τα οποία είναι επίσης βρώσιμα.

Μπουλέτα κάστανο

Σε Δάση φυλλοβόλωνΤο μπουλόνι της καστανιάς είναι συνηθισμένο, ειδικά σε δάση κωνοφόρων κάτω από ελατόδεντρα. Συχνά συνοδεύεται από άγρια ​​βατόμουρα. Σε αντίθεση με το λεπτό βρεγμένο στέλεχος του μπολέτου, αυτό του βολέτου καστανιάς έχει καφέ διαμήκεις ίνες. Αλλά να είστε προσεκτικοί: αυτός ο μύκητας αποθηκεύει τοξικά βαρέα μέταλλα στο καφέ δέρμα του, όπως το ραδιενεργό καίσιο. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε το μανιτάρι πολύ συχνά, ειδικά στη νότια Γερμανία.

Μπούτα μάγισσας με φολιδωτό μίσχο

Λόγω του ονόματός του και των τυπικών κόκκινων σωλήνων, αυτό το μανιτάρι σηματοδοτεί μια τοξικότητα που δεν έχει. Αντίθετα, είναι ένα εξαιρετικό βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο κατά κάποιο τρόπο είναι ακόμη ανώτερο από το boletus: το boletus με νιφάδες μίσχους σπάνια δέχεται επίθεση από σκουλήκια. Παρόμοια με το boletus, προτιμά την οξιά και την ερυθρελάτη, αλλά αναπτύσσεται σχεδόν αποκλειστικά σε άγονο, αμμώδες έδαφος. Τα βρύα και τα μύρτιλλα είναι σίγουροι δείκτες τέτοιων εδαφικών συνθηκών.

Κόκκινη μπούτα ποδιών

Ο κοκκινοπόδαρος είναι ένα νόστιμο μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί σε μεγάλους αριθμούς σε πολλά φυλλοβόλα δάση μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Ωστόσο, θα πρέπει να παίρνετε μόνο νεαρά δείγματα μαζί σας, καθώς τα μεγαλύτερα συχνά μολύνονται από το δηλητηριώδες καλούπι χρυσού. Μπορείτε να αναγνωρίσετε την προσβολή από το γεγονός ότι οι κίτρινοι σωλήνες ή το καπέλο καλύπτονται από ένα βελούδινο, υπόλευκο έως κίτρινο στρώμα μούχλας.

Κίνδυνος σύγχυσης με το σωληνάριο της χολής

Η χοληδόχου βλιάνα μοιάζει επίσης πολύ με τη βούλια, αν και δεν είναι δηλητηριώδες, είναι πολύ πικρό. Ο βλαστός έχει ένα υπόλευκο δίκτυο, ειδικά στην κορυφή του στελέχους, ο χοληδόχος ένα καφέ. Εάν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το μανιτάρι που βρέθηκε με ένα μαχαίρι και με τη γλώσσα σας γλείψτε το μια φορά: η μη τοξική χοληδόχος κύστη ανταποκρίνεται στο όνομά της - έχει ωραία γεύση χολή πικρή!