Αποθηκεύστε τις πιπεριές στο ψυγείο;
Πολλοί άνθρωποι αποθηκεύουν τις πιπεριές τους στο ψυγείο. Ωστόσο, αυτό είναι αντιπαραγωγικό επειδή τα λαχανικά προέρχονται αρχικά από θερμότερες περιοχές, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικά ευαίσθητα στο κρύο. Γενικά, με αυτόν τον τύπο αποθήκευσης, χρειάζονται μόνο λίγες μέρες για να αφήσουν κυριολεκτικά το φάντασμα οι πιπεριές: Γίνονται χυλοί, χάνουν ένα μεγάλο μέρος των υγιεινών συστατικών τους και μπορεί ήδη να αρχίσουν να το κάνουν σάπιος. Σας συμβουλεύουμε λοιπόν να μην αποθηκεύετε τα λαχανικά στο ψυγείο.
διαβάστε επίσης
- Επιτρέπονται οι πιπεριές για σκύλους;
- Αποθηκεύστε το Hokkaido - έτσι η κολοκύθα παραμένει φρέσκια
- Αποθηκεύστε το σπανάκι - έτσι διατηρείτε φρέσκα τα πράσινα λαχανικά
Εξαίρεση: αν έχετε ανοίξει ή κόψει πιπεριές, τυλίξτε τις σε χαρτί κουζίνας και βάλτε τις σε αεροστεγές κουτί για να τις βάλετε τελικά στο ψυγείο. Τα κομμάτια πιπεριάς μένουν εκεί για δύο έως τρεις ημέρες το πολύ.
Αποθηκεύστε τις πιπεριές σωστά
Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αποθηκεύετε τις πιπεριές σε θερμοκρασίες οκτώ έως δέκα βαθμών Κελσίου. Επιπλέον, η επιλεγμένη θέση αποθήκευσης θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο σκοτεινή. Για τη διασφάλιση τέτοιων συνθηκών, τα κελάρια και οι αποθηκευτικοί χώροι καθώς και οι αποθήκες είναι ιδανικές τοποθεσίες - υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχουν θερμανθεί και στεγνώσει.
Συμβουλές
Εάν δεν μπορείτε να εγγυηθείτε το σκοτάδι, είναι καλύτερο να καλύψετε τις πιπεριές με ένα πανί (πανί πιάτων ή πετσέτα).
Προσοχή: Να επιλέγετε πάντα μέρος με χαμηλή υγρασία. Διαφορετικά ο κίνδυνος ανάπτυξης μούχλας είναι πολύ υψηλός.
Αφού καθορίσετε μια κατάλληλη τοποθεσία για αποθήκευση, καλό είναι να βάλετε απλώς τις πιπεριές εκεί σε ένα καλάθι λαχανικών. Δεν απαιτούνται ειδικά δοχεία.
Με αυτόν τον τρόπο, οι πιπεριές συνήθως παραμένουν φρέσκες για τουλάχιστον μία έως δύο εβδομάδες.
Επιλέξτε φρέσκες πιπεριές
Για να επιτύχετε τη μεγαλύτερη δυνατή διάρκεια ζωής, πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή ή την αγορά και την επιλογή φρέσκων πιπεριών. Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά είναι απαραίτητα:
- σφριγηλό, λαμπερό δέρμα
- πράσινο, φρέσκο στέλεχος
Συμβουλές
Μην παίρνετε πιπεριές των οποίων η εξωτερική φλούδα έχει ήδη μειωθεί εμφανώς και αισθητά σε ελαστικότητα.
Παγώστε πιπεριές
Εάν έχετε μαζέψει ή έχετε αγοράσει πάρα πολλές πιπεριές, μπορείτε να καταψύξετε μερικές από αυτές και να τις διατηρήσετε για μήνες. Εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός:
- Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε προσεκτικά.
- Πυρώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια (π.χ. κύβους ή λωρίδες).
- Μοιράστε τα κομμάτια πιπεριάς σε σακούλες κατάψυξης ή δοχεία κατάψυξης.
- Κλείστε το δοχείο (α) αεροστεγώς.
- Βάζουμε στην κατάψυξη.
Συμβουλές
Οι κατεψυγμένες πιπεριές δεν είναι τόσο τραγανές όσο οι φρέσκες. Επομένως, συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε μόνο για μαγείρεμα (όχι αποψυγμένα!).
Γενικές πληροφορίες για την αποθήκευση πιπεριών
Μην κρατάτε τις πιπεριές κοντά σε μήλα και άλλα φρούτα που ωριμάζουν. Αυτά απελευθερώνουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο και διασφαλίζουν ότι οι πιπεριές και τα άλλα λαχανικά σας χαλάνε πιο γρήγορα.
Σε αντίθεση με τις κόκκινες πιπεριές, οι πράσινες εκδόσεις ωριμάζουν μετά. Λάβετε αυτό υπόψη τόσο κατά την αγορά όσο και κατά την αποθήκευση.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας