Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία
Ακόμα κι αν δεν είναι δηλητηριώδη, όχι όλα Τούρτες της ημέρας είναι αρωματικά. Τα άνθη του κατιφέ συχνά έχουν δυσάρεστη πικρή γεύση. Τα νόστιμα λουλούδια έχουν:
- ταγέτες fenuifolia. Το άρωμά τους θυμίζει πλήρως ώριμα εσπεριδοειδή.
- Tagetes lucida. Αυτή η ποικιλία είχε μια πολύ πικάντικη γεύση γλυκάνισου. Στη Νότια Αμερική αυτός ο κατιφές χρησιμοποιείται όπως ο μαϊντανός.
- Tagetes λεπτά. Αυτό το είδος έχει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα γλυκάνισου. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στη νοτιοαμερικανική πατρίδα του κατιφέ ως καρύκευμα για σαλάτα και σάλτσα.
- ταγέτες φιλιφωλιά. Λόγω του έντονου αρώματος γλυκιάς ρίζας αυτού του κατιφέ, που φέρει μικρά λευκά άνθη, αυτός ο κατιφές είναι επίσης γνωστός ως ταγέτες γλυκόριζας. Μπορείτε να τσιμπήσετε τα φύλλα κατευθείαν από τον θάμνο - μια εξαιρετικά υγιεινή και φιλική απόλαυση. Τα μέρη του φυτού μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε τσάι ή ξύδι γλυκόριζας.
διαβάστε επίσης
- Κατιφέδες σε χειμερία νάρκη, είναι δυνατόν;
- Η ιδανική τοποθεσία για τους κατιφέδες
- Η ακμή των κατιφέδων
Μπορείτε να ξεθάψετε όλους τους εδώδιμους κατιφέδες το φθινόπωρο και να πέσετε σε χειμερία νάρκη στο σπίτι για να απολαύσετε τα αρωματικά άνθη και τα φύλλα ακόμα και την κρύα εποχή.
Το μπαχαρικό ταγέτες
Οι χομπίστες μάγειρες θα λατρέψουν αυτό το φυτό, γιατί ο κατιφές tagetes tenuifolia (στενόφυλλος κατιφές) όχι μόνο ανθίζει ακούραστα και μυρίζει πολύ ευχάριστα, αλλά είναι και βρώσιμος. Τα όμορφα πορτοκαλοκόκκινα άνθη και τα φύλλα έχουν ένα λεπτό άρωμα φλούδας μανταρινιού που ταιριάζει υπέροχα με καλοκαιρινές σαλάτες και επιδόρπια. Η προσθήκη λουλουδιών ή φύλλων δίνει στις ζεστές σάλτσες επιδόρπιο με κρασί μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα γεύση.
Συμβουλές
Στην ομοιοπαθητική, το Tagetes χρησιμοποιείται για καταθλιπτικές διαθέσεις. Οι Νοτιοαμερικανοί λένε για τον κατιφέ, με την ηλιόλουστη εμφάνισή του, επαναφέρει τον ήλιο στη ζωή.
