Πότε συλλέγεται το μαρούλι;
Το μάζεμα μαρουλιού / μαρουλιού και το μαρούλι μπορεί συνήθως να συγκομιστεί 6 έως 8 εβδομάδες (αρνίσιο μαρούλι ακόμα και 12 εβδομάδες) μετά την σπορά λαμβάνει χώρα. Τα φυτά μαρουλιού θα πρέπει τώρα να έχουν φτάσει σε μέγεθος από 15 έως 20 cm. Αν λοιπόν σπείρετε τον Φεβρουάριο, η πρώτη συγκομιδή μαρουλιού μπορεί ήδη να γίνει τον Μάιο. Το μαρούλι μπορεί επίσης να συγκομιστεί πριν ωριμάσει πλήρως. Αυτό είναι καλό, γιατί διαφορετικά θα είχατε περίσσεια φυτών μαρουλιού που είναι έτοιμα για συγκομιδή και δεν μπορούν να καταναλωθούν ταυτόχρονα.
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί μέριμνα για να διασφαλιστεί ότι το φυτό μαρουλιού συγκομίζεται πριν από την ανθοφορία. Ειδικά με τις καλοκαιρινές σαλάτες, συμβαίνει συχνά το μαρούλι να «πυροβολήσει» προς τα πάνω και να σχηματίσει ταξιανθία. Τα φύλλα γίνονται πικρά και μη βρώσιμα σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης.
διαβάστε επίσης
- Φρέσκο μαρούλι στο τραπέζι
- Σπορά μαρουλιού: Απευθείας σε εξωτερικούς χώρους ή σε δίσκους σπόρων
- Καλλιεργήστε μαρούλι στο μπαλκόνι
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία τύπων μαρουλιού, ώστε να μπορείτε να μαζεύετε μαρούλι σχεδόν όλο το χρόνο.
- Την άνοιξη: αρνίσιο μαρούλι (τέλη Φεβρουαρίου), χειμωνιάτικο ράντικο (τέλη Φεβρουαρίου), χειμωνιάτικο αντίδι (τέλη Φεβρουαρίου), μαρούλι κομμένο και κομμένο (Απρίλιος / Μάιος)
- Το καλοκαίρι: μαρούλι (Μάιος-Σεπτέμβριος), καλοκαιρινό ράντιτσιο (Ιούνιος / Ιούλιος), παγωτοσαλάτα (Ιούλιος-Σεπτέμβριος)
- Το φθινόπωρο: αντίδια, ζαχαρόψωμο (Οκτώβριος-Δεκέμβριος), αρνίσιο μαρούλι (Νοέμβριος-Φεβρουάριος)
- Το χειμώνα: χειμερινό radiccio (Οκτώβριος-Φεβρουάριος), αρνί μαρούλι (Οκτώβριος-Μάιος)
Πώς συγκομίζετε το μαρούλι;
Εδώ πρέπει να γίνει διάκριση ανάμεσα σε μαρούλι και μαδημένες/κομμένες σαλάτες. Η σαλάτα Pick / cut είναι μια παραλλαγή της σαλάτας κήπου. Σε αντίθεση με το μαρούλι, δεν σχηματίζει κεφάλι, αλλά μάλλον χαλαρά φύλλα ροζέτες.
Κατά τη συγκομιδή μαδημένες/κομμένες σαλάτες, τα χαμηλότερα φύλλα μαρουλιού μπορούν να συγκομιστούν για κατανάλωση, αλλά Τα φύλλα καρδιάς αφήνονται όρθια, έτσι ώστε τα νέα φύλλα να μπορούν να αναπτυχθούν ξανά και να είναι δυνατή η πολλαπλή συγκομιδή είναι. Το αρνί μαρούλι και η ρόκα μπορούν επίσης να συγκομιστούν πολλές φορές, αν προσέχετε να μην τα κόψετε πολύ κοντά.
Αυτό δεν γίνεται με το μαρούλι, εδώ κόβεις όλο το κοτσάνι κοντά στο έδαφος. Ωστόσο, μέσω της επανασποράς με χρονική μετατόπιση σε διαστήματα τριών έως έξι εβδομάδων, μπορεί να παρασχεθεί η κατάλληλη αναπλήρωση της συγκομιδής και η περίοδος συγκομιδής μπορεί να παραταθεί πάρα πολύ.
Τι γίνεται μετά τη συγκομιδή;
Φυσικά, είναι πάντα καλύτερο να το καταναλώνετε αμέσως μετά τη συγκομιδή, αλλά το μαρούλι και το μαρούλι, παρά την ευθραυστότητά τους, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου δύο ημέρες περίπου. μηδέν βαθμοί Κελσίου και υγρασία λίγο κάτω από το 100%.
Συμβουλές
Καλύψτε τις χειμωνιάτικες σαλάτες με θαμνόξυλο / φλις, έτσι ώστε το μαρούλι να μπορεί επίσης να συγκομιστεί κάτω από το χιόνι.
